食品伙伴網(wǎng)訊 6月14日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了610批次食品抽樣檢驗情況，抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品等27大類食品610批次樣品中，有10批次樣品檢出不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
不合格食品中，有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，有2批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：婁底市天虹百貨有限公司銷售的朝天椒檢出噻蟲胺和啶蟲脒項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市開福區(qū)惠家福百貨超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，辣椒中噻蟲胺的最大殘留限量為0.05mg/kg，啶蟲脒的最大殘留限量為0.2mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。
還有，2批次水產(chǎn)品檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：湘潭縣易俗河鎮(zhèn)羅鴻水產(chǎn)品店銷售的羅氏蝦、長沙市望城區(qū)鑫旺海鮮批發(fā)部銷售的梭子蟹。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
另外，長沙市望城區(qū)鑫旺海鮮批發(fā)部銷售的鱸魚檢出恩諾沙星項目分別不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市天心區(qū)肖肖樂超市銷售的泥鰍檢出呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
呋喃唑酮屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。
臭豆腐胚、潮糕等4批次檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，還有4批次食品檢出食品添加劑使用問題，其中，有2批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：慈利縣七姊妹百貨鋪銷售的，標(biāo)稱張家界天湘薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的天香純紅薯粉絲、標(biāo)稱長沙垣源食品有限公司生產(chǎn)的臭豆腐胚（發(fā)酵性豆制品）。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在豆類制品中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，長沙市雨花區(qū)嘉年華自選商場樹木嶺店銷售的，標(biāo)稱寧鄉(xiāng)縣湘緣食品廠生產(chǎn)的潮糕（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)，在高劑量使用時能抑制細(xì)菌?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的最大使用量為0.5g/kg。
另外，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司岳陽太陽橋店銷售的，標(biāo)稱湖南吉祥食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家梅干菜檢出鉛（以Pb計）和二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、衡陽、湘潭、岳陽、張家界、婁底等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于610批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第12期）不合格樣品信息
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
