為進一步規(guī)范食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗工作，推進“浙食鏈”系統(tǒng)應用，保障食品消費安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動物防疫條例》《國務院辦公廳關于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設的意見》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，浙江省市場監(jiān)督管理局起草了《浙江省食品進貨查驗工作規(guī)范（征求意見稿）》。
現(xiàn)向社會各界公開征求意見。如有修改意見和建議，請于2022年6月23日前將有關意見反饋我局。為方便聯(lián)系，反饋意見時敬請預留單位名稱或個人姓名及聯(lián)系方式。
聯(lián)系人：許嘉穎
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浙江省市場監(jiān)督管理局
2022年6月8日
浙江省食品進貨查驗工作規(guī)范
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第一條 為進一步規(guī)范食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗工作，推進“浙食鏈”系統(tǒng)應用，保障食品消費安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動物防疫條例》《國務院辦公廳關于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設的意見》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，結合本省實際，制定本規(guī)范。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營者食品進貨查驗及其監(jiān)督管理適用本規(guī)范。
第三條 本規(guī)范所稱食品經(jīng)營者包括食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和餐飲服務者。
第四條 食品經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)進行食品進貨查驗工作。
第五條 第四條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門負責對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者進貨查驗工作進行監(jiān)督管理。鼓勵食品經(jīng)營者利用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)落實進貨查驗制度。
第六條 第五條 食品經(jīng)營者采購食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外），應當查驗下列證明資料：
第七條 供貨者資質(zhì)證明
第八條 供貨者為食品生產(chǎn)者的，應查驗其食品生產(chǎn)許可證，或者食品小作坊登記等資質(zhì)證明文件，或者本省食品小作坊登記“多證合一”營業(yè)執(zhí)照；供貨者為食品銷售者的，應查驗其食品經(jīng)營許可證，或者小食雜店登記證明，或者僅銷售預包裝食品有關備案證明，或者本省僅銷售預包裝食品備案“多證合一”營業(yè)執(zhí)照。
第九條 食品相關合格證明
第十條 應當查驗食品出廠檢驗合格證明或者其他合格證明，具體包括：包裝上的合格證書、合格標簽或者合格印章；或者食品生產(chǎn)者自行檢驗后的出廠檢驗合格證或者出廠檢測合格報告；或者第三方檢驗機構出具的檢驗報告等。
第十一條 采購進口食品的，應當按批次查驗出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。
第十二條 食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存本規(guī)范第五條所列相關證明資料及購貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
第十三條 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，由總部統(tǒng)一進行進貨查驗記錄的，所屬各銷售門店應當保存總部的配送清單以及相應的合格證明文件。
第十四條 第七條 食品經(jīng)營者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應當查驗下列證明資料：
第十五條 （一）供貨者資質(zhì)證明
第十六條 供貨者為食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的，查驗其統(tǒng)一社會信用代碼；供貨者為種植戶、養(yǎng)殖戶或者經(jīng)營者自然人的，查驗其身份證復印件。
第十七條 （二）食用農(nóng)產(chǎn)品相關證明
第十八條 應當查驗食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明（或購貨憑證）和合格證明文件。
第十九條 食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織出具的產(chǎn)品合格證明（產(chǎn)地合格證）；或者村民委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具的產(chǎn)地證明；或者無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標志上所標注的產(chǎn)地信息。
第二十條 食用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證包括供貨者開具的有供貨者蓋章或者簽名的紙質(zhì)購貨憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議、供貨者提供的電子交易信息或者“浙食鏈”系統(tǒng)生成的電子票據(jù)等。購貨憑證上應當載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量及采購日期等項目。
第二十一條 食用農(nóng)產(chǎn)品合格證明文件包括食用農(nóng)產(chǎn)品合格證（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證標識，農(nóng)產(chǎn)品地理標志，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標識等）；或者集中交易市場抽檢報告或快速檢測報告；或者監(jiān)督抽檢或自行送檢的檢驗報告；或者其他合格證明文件。
第二十二條 采購按照有關規(guī)定需要檢疫、檢驗的畜禽肉類等食用動物產(chǎn)品應當查驗食用動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品檢驗合格證明，并錄入省食品安全追溯系統(tǒng)（以下簡稱“浙食鏈”）。采購食用生豬產(chǎn)品的，還應查驗非洲豬瘟檢測報告。
第二十三條 采購進口食用農(nóng)產(chǎn)品的，應當按批次查驗出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。
第二十四條 第八條 銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個月。
第二十五條 實行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，由總部統(tǒng)一進行進貨查驗記錄的，所屬各銷售門店應當保存總部的配送清單以及相應的合格證明文件。配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個月。
第二十六條 第九條 食品經(jīng)營者采購進口冷鏈食品、進口水果的，根據(jù)疫情防控要求，應當查驗核酸檢測證明、消毒證明、入境貨物檢驗檢疫證明和冷鏈食品或者“浙食鏈”溯源碼。
第二十七條 第十條 食品經(jīng)營者應在進貨前對供貨者資質(zhì)證明進行查驗，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品相關合格證明等應在進貨現(xiàn)場對照實際產(chǎn)品進行查驗。
第二十八條 第十一條 運用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)賦碼掃碼進行交易的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，供貨者已經(jīng)將相關資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明上傳系統(tǒng)的，其電子資料可以作為食品經(jīng)營者履行進貨查驗及記錄制度的相關證明，視為食品經(jīng)營者履行進貨查驗主體責任。
第二十九條 第十二條 食品經(jīng)營者未按照本規(guī)范履行進貨查驗義務的，按照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第三十條 第十三條 食用動物產(chǎn)品經(jīng)營者未按照規(guī)定將食用動物產(chǎn)品檢驗檢疫信息錄入省食品安全追溯系統(tǒng)的，按照《浙江省動物防疫條例》第三十四條規(guī)定，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
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