食品伙伴網(wǎng)訊 母乳低聚糖是母乳中天然的一系列寡聚糖分子，是母乳中第三大營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于建立嬰兒早期的腸道微生態(tài)有重要的作用。2'-巖藻糖基乳糖是母乳中的一類(lèi)低聚糖，其在嬰幼兒配方乳粉中的研究、批準(zhǔn)和使用已受到相關(guān)企業(yè)的廣泛關(guān)注，是當(dāng)今國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)。已有諸多研究結(jié)果提示，低聚糖類(lèi)在促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)腸道菌群等方面有重要意義。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心早在2016年和2021年就對(duì)2'-巖藻糖基乳糖食品添加劑新品種發(fā)布過(guò)征求意見(jiàn)。2021年主要是針對(duì)調(diào)制乳粉中的食品添加劑新品種2'-巖藻糖基乳糖征求意見(jiàn)。
近日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心再次對(duì)2'-巖藻糖基乳糖食品添加劑新品種公開(kāi)征求意見(jiàn)。2'-巖藻糖基乳糖功能類(lèi)別為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，此次征求意見(jiàn)范圍除了調(diào)制乳粉外，還包括嬰幼兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其最大使用量為0.7-2.4 g/L。以即食狀態(tài)計(jì)，粉狀產(chǎn)品按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量。
目前，2'-巖藻糖基乳糖在多個(gè)國(guó)家被批準(zhǔn)應(yīng)用于嬰幼兒配方食品中，表1列舉了幾個(gè)主流國(guó)家批準(zhǔn)的2'-巖藻糖基乳糖在嬰幼兒配方食品中的使用范圍及限量。
表1 各國(guó)2'-FL在嬰幼兒配方食品中的使用范圍及限量國(guó)家/地區(qū)
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國(guó)家/地區(qū)
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使用范圍
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使用量
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歐盟
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嬰兒配方食品
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1.2g/L(單獨(dú)使用)
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較大嬰兒配方食品
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澳新
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嬰兒配方食品
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96mg/100kJ
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較大嬰兒配方食品
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美國(guó)
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嬰兒配方食品
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需要按GRAS審批，目前部分企業(yè)已獲得批準(zhǔn)，大致使用范圍為2g/L或2.4g/L
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較大嬰兒配方食品
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新加坡
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嬰兒配方食品
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1.2g/L
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小結(jié)
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心就食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種2'-巖藻糖基乳糖公開(kāi)征求意見(jiàn)的截止日期為2022年5月13日。食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注相關(guān)進(jìn)展，及時(shí)向大家公布最新消息。
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