一、總體情況分析

 

　　2021年，海南省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全抽檢11041批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，檢出不合格樣品274批次，總體不合格率為2.48%。

 

　　二、監(jiān)督抽檢情況分析

 

　?。ㄒ唬┦称反箢惐O(jiān)督抽檢情況。方便食品、糖果制品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品等11大類食品未檢出不合格樣品；餅干、餐飲食品等15大類食品不合格率低于全省平均水平；炒貨食品、冷凍飲品、食糖、薯類和膨化食品及食用農(nóng)產(chǎn)品5大類食品不合格率高于全省平均水平，分別為10.34%、9.17%、8.16%、4.55%和3.5%。

 

　?。ǘ┏闄z發(fā)現(xiàn)的主要問題。一是冷凍飲品、糕點(diǎn)等7大類食品中存在微生物污染，其中冷凍飲品微生物污染問題較為突出，不合格率高達(dá)6.11%，主要是大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。二是餐飲食品、糕點(diǎn)等8大類食品存在超范超限量使用食品添加劑問題，餐飲食品超限量使用防腐劑檢出率2.34%。三是大米、海水蝦和海水蟹存在重金屬污染。大米鎘超標(biāo)，抽檢不合格率為1.29%，海水蟹和海水蝦均為鎘超標(biāo)，抽檢不合格率分別為3.23和3.17%。

 

　　三、處理情況

 

　　針對(duì)以上食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已采取措施依法予以查處，并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即下架不合格樣品和問題樣品以防控風(fēng)險(xiǎn)；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施以防控風(fēng)險(xiǎn)。并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果和核查處置信息，公眾可登錄網(wǎng)址（https://amr.hainan.gov.cn/zw/spcjxx/sjgg/）查詢。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2021年各類食品監(jiān)督抽檢情況匯總表.xls

 

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

2021年12月31日