食品伙伴網(wǎng)訊 11月17日，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了在近期組織開(kāi)展的2021年青海省食品安全監(jiān)督抽檢中，檢出的12批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品。
2批次油炸花生米檢出黃曲霉毒素 B1超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次油炸花生米檢出黃曲霉毒素 B1超標(biāo)，分別為：班瑪縣川味小炒店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為班瑪縣川味小炒店加工的油炸花生米（自制）（規(guī)格型號(hào)為散裝，加工日期為2021-08-06）；民和縣湘里相親土菜館銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為民和縣湘里相親土菜館加工的油炸花生米（自制）（規(guī)格型號(hào)為散裝，加工日期為2021-10-12）。
黃曲霉毒素B1是二氫呋喃氧雜萘鄰?fù)难苌?，含有一個(gè)雙呋喃環(huán)和一個(gè)氧雜萘鄰?fù)ㄏ愣顾兀?。黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種?！禛B 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》中規(guī)定，花生、花生制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。
2批次樣品檢出大腸菌群不合格
不合格樣品中，有2批次樣品檢出大腸菌群不合格，分別為：民和縣亞鷗超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為西寧宏潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的大板瓜子（規(guī)格型號(hào)為250克±5克/袋，生產(chǎn)日期為2021-09-20）；西寧市城中區(qū)秦娟小吃店用于餐飲的大碗（生產(chǎn)日期/批次為2021-09-16）。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到安全要求。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）的大腸菌群不得檢出。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，分別為：海東市平安區(qū)儷景超市銷(xiāo)售的韭菜A（規(guī)格型號(hào)散裝，購(gòu)進(jìn)日期為2021-10-02）檢出腐霉利不合格；民和縣亞之鑫超市銷(xiāo)售的菠菜（50）（規(guī)格型號(hào)為散裝，購(gòu)進(jìn)日期為2021-10-03）檢出氧樂(lè)果不合格；青海攢金商貿(mào)有限公司富幫分店銷(xiāo)售的黃豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2021-10-14）檢出4-氯苯氧乙酸鈉不符合原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11 號(hào)）的規(guī)定；祁連縣八寶鎮(zhèn)惠民利民農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)商店銷(xiāo)售的小青芹菜（規(guī)格型號(hào)為散裝，購(gòu)進(jìn)日期為2021-09-23）檢出毒死蜱不合格。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氧樂(lè)果在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉，又稱(chēng)防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類(lèi)生根等，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015 年第 11 號(hào)），生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次不合格樣品為：西寧城東青徽超市泰寧店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為青海天露乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純牛奶（規(guī)格型號(hào)為220ml/袋，生產(chǎn)日期為2021-09-05）檢出β-內(nèi)酰胺酶不符合相關(guān)規(guī)定；海東市平安區(qū)國(guó)貿(mào)購(gòu)物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為湟源灃盈醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的湟源陳醋（釀造食醋）（規(guī)格型號(hào)為600mL/瓶，生產(chǎn)日期為2021-03-26）檢出總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求、菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合 GB 2719-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》要求；循化縣祥和商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為青海伊隆源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的嘴不停（調(diào)味面制品）（規(guī)格型號(hào)為108克/袋，生產(chǎn)日期為2021-08-14）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格；互助縣威遠(yuǎn)青稞酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的威遠(yuǎn)老派·1975（生產(chǎn)日期2021-02-02，規(guī)格型號(hào)500mL/瓶，酒精度：53%Vol）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的12批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出12批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2021〕年第55號(hào)）不合格樣品信息
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | GC21630000464230549 | 班瑪縣川味小炒店 | 班瑪縣賽來(lái)塘人民路238號(hào) | 班瑪縣川味小炒店 | 班瑪縣賽來(lái)塘人民路238號(hào) | 青海 | 油炸花生米（自制） | 散裝 | 黃曲霉毒素B? ║103μg/kg ║≤20μg/kg |
2021-08-06 | 餐飲食品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | |
| 2 | GC21630000464230883 | 民和縣湘里相親土菜館 | 青海省海東市民和縣川口鎮(zhèn)川垣新區(qū)廣馨百合苑8幢 | 民和縣湘里相親土菜館 | 青海省海東市民和縣川口鎮(zhèn)川垣新區(qū)廣馨百合苑8幢 | 青海 | 油炸花生米（自制） | 散裝 | 黃曲霉毒素B? ║90.9μg/kg ║≤20μg/kg |
2021-10-12 | 餐飲食品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | |
| 3 | GC21630000755530344 | 西寧市城中區(qū)秦娟小吃店 | 青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路420號(hào)（三田世紀(jì)廣場(chǎng)負(fù)一層商鋪） | 西寧市城中區(qū)秦娟小吃店 | 青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路420號(hào)（三田世紀(jì)廣場(chǎng)負(fù)一層商鋪） | 青海 | 大碗 | 散裝 | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 2021/9/16 | 餐飲食品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 陜西科儀陽(yáng)光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省食品安全監(jiān)督抽檢項(xiàng)目 |
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| 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | GC21630000464230763 | 西寧宏潤(rùn)食品有限公司 | 西寧市大通縣長(zhǎng)寧上孫家寨 | 民和縣亞鷗超市有限公司 | 青海省民和縣南大街4號(hào) | 青海 | 大板瓜子 | 250克±5克/袋 | 大腸菌群 ║3.4×10?，4.9×10?，2.3×10?，1.7×10?，1.4×10? CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g |
2021-09-20 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | 齊萊滋 |
| 方便食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | GC21630000464230557 | 青海伊隆源工貿(mào)有限公司 | 青海省海東市化隆縣牙什尕鎮(zhèn)完干灘村三社 | 循化縣祥和商貿(mào)有限公司 | 循化縣積石鎮(zhèn)積石大街西延伸段北政務(wù)服務(wù)中心樓一樓 | 青海 | 嘴不停（調(diào)味面制品） | 108克/袋 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0752g/kg ║不得使用 |
2021-08-14 | 方便食品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | 伊隆源 |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | GC21630000464230708 | / | / | 海東市平安區(qū)儷景超市 | 青海省海東市平安區(qū)平安鎮(zhèn)古城大道儷景廣場(chǎng)1樓商鋪 | 青海 | 韭菜A | / | 腐霉利 ║1.45mg/kg ║≤0.2mg/kg |
2021-10-02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | |
| 2 | GC21630000464230771 | / | / | 民和縣亞之鑫超市 | 青海省海東市民和縣川口鎮(zhèn)川垣新區(qū)金鼎佳苑 | 青海 | 菠菜（50） | / | 氧樂(lè)果 ║0.17mg/kg ║≤0.02mg/kg |
2021-10-03 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | |
| 3 | SC21630000433930697 | / | / | 青海攢金商貿(mào)有限公司富幫分店 | 青海省海東地區(qū)平安縣平安鎮(zhèn)南環(huán)路41號(hào)富幫平安苑一期一號(hào)樓 | 青海 | 黃豆芽 | 散裝 | 4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）（22.5ug/kg║不得檢出） | 購(gòu)進(jìn)日期：2021-10-14 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海本級(jí)監(jiān)督抽檢 | |
| 4 | PJ21630000755530391 | / | / | 祁連縣八寶鎮(zhèn)惠民利民農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)商店 | 青海省海北藏族自治州祁連縣七一路 | 青海 | 小青芹菜 | 散裝 | 毒死蜱║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 購(gòu)進(jìn)日期：2021-09-23 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 陜西科儀陽(yáng)光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/抽檢監(jiān)測(cè)（轉(zhuǎn)移地方） 2021年國(guó)家轉(zhuǎn)移支付評(píng)價(jià)性抽檢 | |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | GC21630000464230349 | 湟源灃盈醋業(yè)有限公司 | 湟源縣申中鄉(xiāng)火車(chē)站路228號(hào) | 海東市平安區(qū)國(guó)貿(mào)購(gòu)物商場(chǎng) | 青海省海東市平安區(qū)平安鎮(zhèn)古驛大道（宏達(dá)商廈一樓） | 青海 | 湟源陳醋（釀造食醋） | 600mL/瓶 | 總酸(以乙酸計(jì)) ║3.38g/100mL ║≥3.50g/100mL 菌落總數(shù)║7.2×10³，8.9×10³，7.7×10³， 9.0×10³，6.8×10³ CFU/mL ║n=5,c=2,m=10³,M=10?CFU/mL |
2021-03-26 | 調(diào)味品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年總局抽檢計(jì)劃 | 沁香坊 |
| 乳制品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC21630000790834813 | 青海天露乳業(yè)有限責(zé)任公司 | 青海生物科技產(chǎn)業(yè)園經(jīng)四路16號(hào) | 西寧城東青徽超市泰寧店 | 西寧市城東區(qū)泰寧花園幸園17號(hào)二層南一道 | 青海 | 純牛奶 | 220ml/袋 | β-內(nèi)酰胺酶 ║ 檢出 ║不得使用 |
2021-09-05 | 乳制品 | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 甘肅中商食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海你點(diǎn)我檢抽檢計(jì)劃 | 天露 |
| 酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC21630223800231538 | 互助縣威遠(yuǎn)青稞酒業(yè)釀造有限公司 | 青海省海東市互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)南街6號(hào)、青海省海東市互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)北郊12號(hào) | 互助縣威遠(yuǎn)青稞酒業(yè)釀造有限公司 | 青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)南街6號(hào) | 青海 | 威遠(yuǎn)老派·1975 | 500mL/ 53%Vol | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) ║0.000564g/kg║不得使用g/kg |
2021-02-02 | 酒類(lèi) | 〔2021〕年第55號(hào) | 2021.11.12 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院） | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | 威遠(yuǎn)老派 |
（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）
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