2021年9月27日，廣東省食品學會在華南理工大學成功組織召開了項目成果評價會。該成果為“基于納米凈化-非靶標分析策略的食品中非法添加色素篩查平臺建設和關鍵技術研究”，由廣州市食品檢驗所和華南理工大學共同完成。評價委員會專家包括：華南農業(yè)大學孫遠明教授、仲愷農業(yè)工程學院白衛(wèi)東教授、暨南大學晏日安教授、廣州市疾病防疫控制中心彭榮飛研究員、廣東省疾病防疫控制中心龍朝陽主任技師、華南理工大學婁文勇教授、廣東食品藥品職業(yè)學院邱禮平教授。孫遠明教授和白衛(wèi)東教授分別擔任評價組主任和副主任。省食品學會理事長李汴生教授出席評價會并致辭。他表示學會從2018年開始積極為高校科研院所、食品企事業(yè)單位等提供科技成果評價服務，學會成果評價的科學性、專業(yè)性、公正性和權威性得到了社會各界的一致認可，感謝評價專家對的支持。

 

　　本次成果評價由學會秘書長阮征主持。項目組成員，廣州市食品檢驗所高級工程師戚平從立項背景與意義、技術原理和應用領域、研究成果及創(chuàng)新點幾個方面向專家組匯報了項目整體情況。該項目是基于非靶標分析和納米技術，建立了高通量非靶標食品色素篩查技術平臺和偶氮色素非定向篩查鑒別方法，搭建食品色素多維數(shù)據(jù)庫，并首次提出并建立了偶氮色素結構鑒定和篩查的新方法。項目相關技術已應用于廣州食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測中，擴大了食品違禁色素的監(jiān)測種類，取得了良好的社會效益。

 

　　評價委員會聽取了項目組匯報，審閱了相關資料。經(jīng)質詢和討論，評價委員會一致認為，項目創(chuàng)新性突出，總體居于國際領先水平。

 

　　學會將繼續(xù)秉持獨立、公平、公正的態(tài)度，發(fā)揮學會專家資源優(yōu)勢，做好科技成果評價服務工作，完善科技成果評價體系，促進我省食品科技成果產(chǎn)業(yè)化，推動我省食品行業(yè)的高效快速發(fā)展。

 

　　成果轉化與對接：

 

　　該項目是基于非靶標分析和納米技術，建立了高通量非靶標食品色素篩查技術平臺和偶氮色素非定向篩查鑒別方法，實現(xiàn)219種色素的定性篩查和211種色素的準確定量，以及對17組38種同分異構體色素的精準區(qū)分。

 

　　項目首次提出利用互補離子對和電離勢驗證質譜豐度比值，進行偶氮色素結構鑒定和篩查的新方法，有效提高了偶氮色素非定向篩查效率和鑒別的準確性。同時利用納米技術，開發(fā)了磺酸基和氨基磁性石墨烯納米材料和食品色素磁性固相萃取前處理方法，有效改善食品基質效應。建立了食品色素多維譜數(shù)據(jù)庫，包括了化合物高分辨質譜庫、HPLC保留指數(shù)庫和紫外-可見光光譜庫，覆蓋色素品種最多、化合物信息最全，且數(shù)據(jù)庫的使用不依賴任何儀器軟件，可實現(xiàn)跨儀器、跨平臺檢索。

 

　　如對以上成果有轉化需求，可聯(lián)系學會秘書處，電話：020-87111548。