2021年9月14日，《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》國家標準修訂工作啟動會在張裕酒文化博物館召開，該標準由張裕葡萄釀酒股份有限公司牽頭，全國釀酒標準化技術委員會歸口。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、全國釀酒標準化技術委員會秘書長宋全厚，張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理、中國白蘭地研究院院長孫健，中國白蘭地首席大師、張裕集團有限公司可雅白蘭地經(jīng)理張葆春以及來自中國農(nóng)業(yè)大學、國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)（中國長城葡萄酒有限公司等）、法國國家干邑行業(yè)管理局中國代表處、香港洋酒生產(chǎn)商協(xié)會、國際知名洋酒生產(chǎn)商（保樂力加、酩悅軒尼詩帝亞吉歐、人頭馬君度集團等）、檢測機構等起草工作組成員的領導及專家共計31人參加會議。

 

　　孫健總經(jīng)理在致辭中指出當前國內(nèi)白蘭地市場正處在高速發(fā)展和成長階段，應充分利用此次國家標準修訂的機會，進一步推動白蘭地行業(yè)更健康的發(fā)展。

 

　　宋全厚副院長就整個釀酒標準體系調(diào)整、白蘭地國家標準修訂背景以及原因進行了簡要說明，強調(diào)此次標準修訂在保證科學性的基礎上，還要高水平、高質(zhì)量發(fā)展，與國際接軌并且通俗易懂，貼近消費端。

 

　　中國白蘭地首席大師張葆春表示張裕是國內(nèi)白蘭地的開創(chuàng)者，也是我國兩代白蘭地國家標準重要參與者和見證者。標準不僅對釀酒生產(chǎn)工藝和技術的革新起到很大的促進作用，同時對企業(yè)的運營影響巨大，參與國家標準的修訂工作也是擔當社會責任的一種表達。白蘭地是國際暢行蒸餾酒，在國內(nèi)本土生產(chǎn)已有一百多年歷史，國內(nèi)白蘭地在發(fā)展過程中充分考慮國內(nèi)國際情況，引導著白蘭地標準技術的不斷提升。標準要具有國際化視野，不僅體現(xiàn)了開放性原則，同時也是白蘭地產(chǎn)業(yè)立足點所在。在當前標準化工作形勢下，要繼續(xù)發(fā)揮國家標準的技術引領作用，以高標準推動和促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時標準要更科學化、合理化，表達高品質(zhì)產(chǎn)品。

 

　　與會專家和代表圍繞白蘭地國家標準修訂工作原則和方向進行深入和廣泛的討論，會議初步確定了工作計劃和工作內(nèi)容及任務分工，全國釀酒標準化技術委員會秘書處將根據(jù)會議討論內(nèi)容制定工作方案，在起草工作組的共同努力下，確保標準修訂工作按期高質(zhì)量完成。