食品伙伴網(wǎng)訊 9月15日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第35期省級(jí)食品安全抽檢信息，抽檢的豆制品、餐飲食品、酒類(lèi)、糧食加工品、蔬菜制品、糖果制品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類(lèi)食品652批次樣品中，有1批次豆腐干檢出不合格。

 

　　不合格樣品為：標(biāo)稱(chēng)上海寶泰豆類(lèi)食品有限公司生產(chǎn)的豆腐干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，豆類(lèi)制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
 

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第35期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息