長(zhǎng)春市新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局全面推進(jìn)秋季學(xué)校食品安全工作

　　近日，為全面貫徹落實(shí)市委、市政府和市局關(guān)于做好秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作的指示精神和要求，長(zhǎng)春市新區(qū)分局召開了2021年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作會(huì)，全面推進(jìn)秋季校園食品安全監(jiān)管工作，確保轄區(qū)校園食品安全。新區(qū)分局監(jiān)管人員、長(zhǎng)春新區(qū)學(xué)校（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)）及幼兒園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人、中央廚房和配餐單位負(fù)責(zé)人等100余人參會(huì)。

 

　　一、明確責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)要求。會(huì)上針對(duì)秋季校園食品安全監(jiān)管，對(duì)參會(huì)單位提出了具體要求：一是學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好食品安全管理工作；二是要嚴(yán)格規(guī)范加工操作流程，后廚管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；三是要做好現(xiàn)階段餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的疫情防控工作，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度；四是要做好食品應(yīng)急預(yù)案處置工作，預(yù)防食品突發(fā)事件。

 

　　二、開展培訓(xùn)，提升管理水平。新區(qū)分局監(jiān)管人員按照管理要求對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)，以案例、圖表、流程圖等通俗易懂的方式講解了餐飲操作、管理的要點(diǎn)，使管理者和從業(yè)人員有了更直觀的掌握和了解，有利于提升食品安全的管理水平。

 

　　三、部門聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)檢查督導(dǎo)。下一步，新區(qū)分局將聯(lián)合區(qū)教育局共同聚焦校園食品安全突出問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則，進(jìn)行聯(lián)合檢查，嚴(yán)控嚴(yán)管校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生重大校園食品安全事故，不斷提升廣大師生及家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。