食品伙伴網(wǎng)訊 8月24日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第34期通告，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了餅干，餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅果制品，糕點，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，食用農(nóng)產(chǎn)品，薯類和膨化食品，調(diào)味品，飲料12大類食品910批次樣品，檢出不合格食品10批次。
其中，8批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為扶溝縣聯(lián)華購物廣場銷售的標(biāo)稱禹州市三山飲料有限公司生產(chǎn)的1批次菠蘿啤（碳酸飲料），二氧化碳?xì)馊萘坎缓细瘢恢心部h幸子百貨超市銷售的標(biāo)稱新鄭市龍湖藍(lán)天炒貨加工坊生產(chǎn)的1批次葵花籽，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)；固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購物廣場銷售的標(biāo)稱河南仁樂食品有限公司生產(chǎn)的1批次小麻花（麻辣味）、1批次小麻花（原味）、1批次小麻花（香蔥味），過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)；鶴壁市河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店銷售的標(biāo)稱大連天力調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的1批次壽司醋調(diào)味汁，總酸（以乙酸計）超標(biāo)；洛陽市洛龍區(qū)百輝百貨超市銷售的來自洛陽九林商行的1批次五香瓜子（經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。），過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)； 上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次赤霞珠紅葡萄露酒，酒精度、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
二氧化碳?xì)馊萘渴窃u價碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標(biāo)，其高低影響產(chǎn)品風(fēng)味，充足的二氧化碳?xì)馊萘磕苁固妓犸嬃暇哂兴诟?。碳酸飲料中的二氧化碳需要達(dá)到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能。二氧化碳?xì)馊萘坎贿_(dá)標(biāo)的原因可能是企業(yè)自身的工藝技術(shù)條件不夠，也可能是包裝的氣密性問題。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?？偹岷课催_(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級不匹配等造成。
酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格。
此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱漯河卡其樂食品有限公司生產(chǎn)的1批次糯米鍋巴（燒烤味），大腸菌群超標(biāo)；郟縣石樂樂火鍋店銷售的1批次牛肉凍（壓板肉），鉻（以Cr計）超標(biāo)。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、鶴壁、許昌、漯河、信陽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 漯河卡其樂食品有限公司 | 漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)燕山路68號 | 上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司 | 上蔡縣百尺鄉(xiāng)和諧路中段100米路西 | 糯米鍋巴（燒烤味） | 500g/包 | 卡其樂 | 2021-04-10 | 大腸菌群║＜10CFU/g；390CFU/g；＜10CFU/g；1300CFU/g,1900CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 薯類和膨化食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 禹州市三山飲料有限公司 | 禹州市三峰山 | 扶溝縣聯(lián)華購物廣場 | 扶溝縣韭園鎮(zhèn)灣趙村鎮(zhèn)政府西鄰 | 菠蘿啤(碳酸飲料) | 528ml/瓶 | 清禹 | 2021-05-27 | 二氧化碳?xì)馊萘卡U1.1倍║≥1.5倍 | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 3 | 新鄭市龍湖藍(lán)天炒貨加工坊 | 新鄭市龍湖鎮(zhèn)于寨村 | 中牟縣幸子百貨超市 | 河南省鄭州市中牟縣劉集鎮(zhèn)綠博家苑社區(qū)E03號商鋪 | 葵花籽 | 計量 | / | / | 過氧化值(以脂肪計)║1.0g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗研究院 | |
| 4 | 河南仁樂食品有限公司 | 河南省固始縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) | 固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購物廣場 | 固始縣城關(guān)中山大街與紅蘇路交叉口 | 小麻花（麻辣味） | 散裝稱重 | / | 2021-01-29 | 過氧化值(以脂肪計)║0.43g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 5 | 河南仁樂食品有限公司 | 河南省固始縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) | 固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購物廣場 | 固始縣城關(guān)中山大街與紅蘇路交叉口 | 小麻花（原味） | 散裝稱重 | / | 2021-01-22 | 過氧化值(以脂肪計)║0.73g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 6 | 河南仁樂食品有限公司 | 河南省固始縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) | 固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購物廣場 | 固始縣城關(guān)中山大街與紅蘇路交叉口 | 小麻花（香蔥味） | 散裝稱重 | / | 2021-01-22 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 7 | 大連天力調(diào)味食品有限公司 | 大連市甘井子區(qū)營城子街道沙崗子村北部工業(yè)區(qū) | 河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街中段 | 壽司醋調(diào)味汁 | 200ml/瓶 | 天力+圖案 | 2021-01-04 | 總酸(以乙酸計)║2.84g/100g║≤2.5g/100g | 調(diào)味品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗研究院 | |
| 8 | 供貨商：洛陽九林商行 | 供貨商地址：洛陽市老城區(qū)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品國際物流中心 | 洛陽市洛龍區(qū)百輝百貨超市 | 洛陽市洛龍區(qū)白馬寺鎮(zhèn)棗園村西310國道南側(cè)8號 | 五香瓜子 | 計量稱重 | / | / | 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 9 | / | / | 郟縣石樂樂火鍋店 | 郟縣薛店鎮(zhèn)三蘇路口北50米路東 | 牛肉凍（壓板肉） | / | / | / | 鉻(以Cr計)║36.1mg/kg║≤1.0mg/kg | 餐飲食品 | 平頂山市食品藥品檢驗所 | |
| 10 | 華裕酒業(yè)有限公司 | 河南商水郝崗工業(yè)區(qū) | 上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司 | 上蔡縣百尺鄉(xiāng)和諧路中段100米路西 | 赤霞珠紅葡萄露酒 | 750ml/瓶 酒精度：4±1%vol | 潁花+字母+圖形 | 2019-10-06 | 酒精度║0.1%vol║3～5%vol；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.993g/kg║≤0.65g/kg | 酒類 | 河南省食品檢驗研究院 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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