益陽(yáng)加強(qiáng)集中隔離場(chǎng)所食品安全保障

　　針對(duì)當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，連日來(lái)，益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全，主動(dòng)履職，深入隔離一線，組織開展多輪次的集中隔離場(chǎng)所及第三方社會(huì)供餐單位食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查，切實(shí)保障全市隔離場(chǎng)所的食品安全。

 

　　檢查人員分別從食物采購(gòu)、人員健康、廚房衛(wèi)生、加工制作等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，要求自主供餐集中隔離場(chǎng)所、第三方社會(huì)餐飲供餐單位統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展食品安全自查自糾；做好食品原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、過期、變質(zhì)的食品；做好操作場(chǎng)所的清洗和消毒工作，確保食品加工用具、餐飲具的清潔衛(wèi)生；做好生熟食品分開存放和加工，確保食品燒熟煮透，規(guī)范食品制售。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員均現(xiàn)場(chǎng)督促指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)行整改落實(shí)，消除食品安全隱患，確保集中隔離場(chǎng)所的飲食安全。

 

　　截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)檢查集中隔離場(chǎng)所及第三方社會(huì)餐飲供餐單位30家、“美團(tuán)”“餓了么”代理機(jī)構(gòu)2家、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位11家。下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將按照市疫情防控指揮部要求，持續(xù)加大對(duì)集中隔離場(chǎng)所食品安全的監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障疫情防控集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全。