食品伙伴網(wǎng)訊 8月11日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)公布了第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及3大類食品，包括：冷凍飲品、速凍食品和餐飲食品，共計(jì)99批次，其中合格98批次，不合格1批次，本次抽檢合格率98.99%。

 

　　不合格樣品為：天津市靜海區(qū)老街五號(hào)飯店的1批次方碟檢出大腸菌群不合格。

 

　　大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中（發(fā)酵法、紙片法）大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其經(jīng)營(yíng)者依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將相關(guān)情況記入食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開(kāi)。
 

天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)2021年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息

聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC21120000001833679

1

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天津市靜海區(qū)老街五號(hào)飯店

天津市靜海區(qū)靜海鎮(zhèn)東方商業(yè)街10-1-8

方碟

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2021/6/4

大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出

餐飲食品

2021年第23號(hào)

2021.8.11

天津/市抽/監(jiān)督抽檢

天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院

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