食品伙伴網(wǎng)訊 7月29日，為期4天的1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書第二期全國(guó)師資培訓(xùn)班（高級(jí)）在煙臺(tái)圓滿落幕，來(lái)自全國(guó)各地中高職業(yè)院校、本科院校老師、行業(yè)企業(yè)代表共120多人參加了培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)班由煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴網(wǎng)）主辦，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、山東藥品食品職業(yè)學(xué)院、煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院、威海海洋職業(yè)學(xué)院以及煙臺(tái)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦，旨在推進(jìn)1+X食品管理職業(yè)技能等級(jí)證書教材編制，提高教師對(duì)《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書》組織教學(xué)、開(kāi)展技能培訓(xùn)的能力，助力院校專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

 

　　本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了來(lái)自海關(guān)系統(tǒng)、監(jiān)管系統(tǒng)、知名企業(yè)、高職院校的專家老師及本次標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)組織食品伙伴網(wǎng)的專家顧問(wèn)，各位專家老師及顧問(wèn)的培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了食品合規(guī)管理體系的建立，食品合規(guī)管理的應(yīng)用、食品合規(guī)管理的驗(yàn)證，學(xué)分銀行、課證融合和企業(yè)崗位關(guān)系。培訓(xùn)以專家講座、合規(guī)沙龍、案例講解、交流答疑，理論知識(shí)與實(shí)操性案例相結(jié)合等豐富多彩的形式進(jìn)行，通過(guò)4天的學(xué)習(xí)交流，各位參訓(xùn)老師對(duì)1+X制度和食品合規(guī)管理有了較為全面的理解和認(rèn)識(shí)。

 

　　開(kāi)班儀式于7月26日在煙臺(tái)新時(shí)代大酒店舉行，食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)钛┲鞒?，煙臺(tái)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)鞏華榮、威海職業(yè)學(xué)院副校長(zhǎng)勇治強(qiáng)、煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院食品與工程系主任林強(qiáng)和食品伙伴網(wǎng)總經(jīng)理李遠(yuǎn)釗致開(kāi)幕辭。

 

      遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院院長(zhǎng)蔡智軍從標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)依據(jù)的背景和設(shè)計(jì)原則，標(biāo)準(zhǔn)適用范圍、術(shù)語(yǔ)與定義、適用院校專業(yè)、技能等級(jí)的劃分、面向職業(yè)崗位（群）以及職業(yè)技能要求等方面對(duì)食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解讀。

　　　　遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院院長(zhǎng)蔡智軍

 

　　山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院楊震就食品院校對(duì)合規(guī)管理技能的理解探討做主題發(fā)言，指出食品合規(guī)管理職業(yè)技能不同于食品檢驗(yàn)等操作性較強(qiáng)的職業(yè)技能，不能通過(guò)技能操作來(lái)衡量。它是綜合運(yùn)用食品相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的綜合能力體現(xiàn)，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品質(zhì)量安全保駕護(hù)航，從而降低企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　上海城建職業(yè)學(xué)院健康與關(guān)懷學(xué)院副院長(zhǎng)李博就食品院校推行合規(guī)管理的必要性及實(shí)踐做主題發(fā)言。李博副院長(zhǎng)就我國(guó)現(xiàn)階段食品合規(guī)管理背景，高職高專食品類院校和專業(yè)的課程設(shè)置，再結(jié)合自身學(xué)校對(duì)食品專業(yè)合規(guī)管理課程推行的方法和深度產(chǎn)教融合實(shí)踐方面的內(nèi)容做了精彩分享。

 

　　北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院馬長(zhǎng)路就食品專業(yè)（院校）對(duì)合規(guī)管理技能的理解探討做主題發(fā)言。馬老師從一個(gè)高職畢業(yè)生的案例切入，講述了高職食品專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生“食品合規(guī)管理技能”的幾點(diǎn)思考，讓我們對(duì)院校人才培養(yǎng)有了新的思路。

　　合規(guī)沙龍

 

　　沙龍研討由李博副院長(zhǎng)和馬長(zhǎng)路老師主持，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院食品與糧食學(xué)院副院長(zhǎng)袁磊、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院食品藥品系崔小娜、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院尚紅巖多位老師參加，就產(chǎn)業(yè)學(xué)院未來(lái)規(guī)劃與建設(shè)思路、食品智能加工專業(yè)行業(yè)契合度調(diào)研、院校在推動(dòng)X證書社會(huì)認(rèn)可度方面的工作思路探討等多個(gè)問(wèn)題進(jìn)行討論和分享。現(xiàn)場(chǎng)老師就食品合規(guī)管理證書在自己院校的推行的疑問(wèn)和困惑展開(kāi)了深入的交流，交流氣氛十分熱烈，在座老師也表示對(duì)今后教學(xué)工作的開(kāi)展有很多的啟發(fā)。

 

　　27日～29日，各位專家老師的培訓(xùn)課程精彩紛呈，現(xiàn)場(chǎng)參訓(xùn)老師反應(yīng)熱烈。監(jiān)管系統(tǒng)康老師介紹了我國(guó)食品安全監(jiān)管及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，結(jié)合諸多典型違規(guī)案例對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)合規(guī)管理進(jìn)行了深入講解。

 

　　海關(guān)系統(tǒng)秦老師對(duì)我國(guó)進(jìn)出口食品安全監(jiān)管機(jī)制進(jìn)行了講解，并對(duì)美國(guó)和歐盟食品安全法規(guī)及監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，讓參會(huì)代表對(duì)我國(guó)及主流國(guó)家的食品安全監(jiān)管有了新一層的認(rèn)識(shí)。

 

　　元達(dá)律師事務(wù)所江海律師從法律角度，從食品行業(yè)知名案例切入，就中國(guó)食品安全監(jiān)管與企業(yè)合規(guī)管理跟參會(huì)代表進(jìn)行了深入探討，在場(chǎng)老師表示耳目一新，換一個(gè)角度看食品行業(yè)，受益匪淺。

　　食品伙伴網(wǎng)技術(shù)總監(jiān) 張佳兵

 

　　食品伙伴網(wǎng)技術(shù)總監(jiān)張佳兵老師介紹了食品配料及產(chǎn)品合規(guī)管理、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)管理及案例解析、合規(guī)演練等相關(guān)內(nèi)容。

 

　　煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司郝美娜經(jīng)理從欣和企業(yè)合規(guī)管理的實(shí)際工作出發(fā)，為大家介紹了食品合規(guī)管理在企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中的實(shí)踐應(yīng)用情況。

　　食安庫(kù)總經(jīng)理 舒冠成

 

　　食安庫(kù)總經(jīng)理舒冠成為大家介紹了分色管理在食品餐飲企業(yè)合規(guī)管理中的應(yīng)用。食安庫(kù)是一家專注于保障食品接觸面安全的公司，專為食品、餐飲等相關(guān)企業(yè)提供各種食品級(jí)的防護(hù)用具、清潔用品、防蟲防鼠用品、工器具、儀器儀表、清洗消毒用化學(xué)品等。

　　食品伙伴網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理 宋玉潔

 

　　食品伙伴網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理宋玉潔就互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力行業(yè)合規(guī)管理做精彩發(fā)言，宋老師從食品行業(yè)大數(shù)據(jù)和合規(guī)管理大數(shù)據(jù)著手，進(jìn)而為大家介紹了食品合規(guī)管理職業(yè)技能平臺(tái)，此平臺(tái)包含的食品合規(guī)管理課程平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)查詢數(shù)據(jù)庫(kù)、危害物限量數(shù)據(jù)庫(kù)、食品判決案例數(shù)據(jù)庫(kù)等，無(wú)疑是未來(lái)開(kāi)展1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能培訓(xùn)良好的賦能平臺(tái)。

 

　　課程結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了第二期食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書師資培訓(xùn)的考核評(píng)價(jià)，以驗(yàn)證各位參會(huì)老師4天以來(lái)的學(xué)習(xí)成果，參會(huì)的各位老師都非常認(rèn)真的作答，學(xué)習(xí)成績(jī)斐然。

 

　　活動(dòng)最后組織學(xué)員老師參觀了欣和企業(yè)食品有限公司的科普基地，了解了一顆大豆歷經(jīng)6個(gè)月發(fā)酵到一瓶醬油的生產(chǎn)過(guò)程，各位老師紛紛表示不虛此行。

 

　　通過(guò)4天的學(xué)習(xí)交流，各位老師受益頗多，對(duì)1+X制度和食品合規(guī)管理有了較為全面的理解和認(rèn)識(shí)。食品伙伴網(wǎng)后期將繼續(xù)開(kāi)展1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書師資培訓(xùn)，以期提高教師對(duì)《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書》組織教學(xué)、開(kāi)展技能培訓(xùn)的能力，助力院校專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

 

　　培訓(xùn)同期，食品伙伴網(wǎng)還舉辦了1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書教材研討會(huì)，確定了下一步教材編寫的思路和工作計(jì)劃。教材研討還對(duì)書證融通、學(xué)分轉(zhuǎn)換、課程設(shè)置等相關(guān)工作進(jìn)行了探討，研討會(huì)的順利召開(kāi)對(duì)教材的編寫工作和合規(guī)管理證書的推廣工作都具有十分重要的推動(dòng)意義。

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