小小“菜籃子”，裝著大民生。貴陽市以“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”為抓手，堅持“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，明確職責(zé)分工，在流通領(lǐng)域風(fēng)險監(jiān)測抽檢、規(guī)范經(jīng)營行為等方面下功夫，聚焦市民“菜籃子”質(zhì)量安全問題，將食品安全與社會治理現(xiàn)代化結(jié)合，提升食品安全管理水平，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，為群眾營造安全放心的消費環(huán)境。

 

　　建立票證機(jī)制 保障源頭可溯

 

　　7月23日，在花溪地利物流園內(nèi)，兩輛貨車載著新鮮蔬菜一進(jìn)一出，一輛將各類生鮮時蔬從種植基地送到物流園，一輛又將蔬菜配送到市區(qū)各大型農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市。

 

　　一個“菜籃子”，一頭連著百姓餐桌，一頭連著田間地頭。“為保障從田間到百姓餐桌食品安全，花溪地利物流園根據(jù)有關(guān)部門要求，對各類生鮮進(jìn)行質(zhì)量快檢，并對生產(chǎn)種植到配送進(jìn)場進(jìn)行多環(huán)節(jié)索票索證。近兩年，貴陽市在花溪地利物流園、修文農(nóng)產(chǎn)品物流園兩個大型食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場試行”農(nóng)產(chǎn)品合格證制度“。

 

　　冷凍烏骨雞腳上的追溯碼、豬肉上的檢驗檢疫簽章……走進(jìn)云上方舟惠民生鮮超市，市民可以通過掃碼查詢、查看票證確保購買食品的安全性。

 

　　在云上方舟惠民生鮮超市，蔬菜、奶制品、肉類等生鮮食品必須具備相關(guān)證明才能進(jìn)入超市，一部分‘源頭直采’的蔬菜，該超市直接和種植基地或農(nóng)民建立票證機(jī)制，嚴(yán)格把控市場準(zhǔn)入條件。索票索證是建立健全”菜籃子“產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全全過程監(jiān)管鏈條與追溯體系的重要工作。今年上半年，貴陽市進(jìn)一步規(guī)范畜禽產(chǎn)品經(jīng)營行為，組織開展專項行動，著重檢查畜禽產(chǎn)品經(jīng)營者、農(nóng)貿(mào)市場開辦者落實索證索票制度，查驗、公示動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明和非洲豬瘟病毒檢測報告。

 

　　冷凍食品是老百姓”菜籃子“的”?？?ldquo;。貴陽市市場監(jiān)管部門一直把保障冷鏈?zhǔn)称钒踩鳛橹攸c工作之一，特別針對新冠肺炎疫情風(fēng)險，組織開展食品冷庫摸底、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險管控應(yīng)急演練、常態(tài)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險排查、進(jìn)口冷鏈畜禽水產(chǎn)品采購信息核查等工作，確保各類冷凍食品來源正規(guī)、質(zhì)量合格。

 

　　在進(jìn)口冷凍食品風(fēng)險排查中，貴陽市排查冷庫2257個次（其中，肉類冷庫491個，水產(chǎn)品冷庫84個，綜合性冷庫1650個），檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者5355戶次；檢查冷鏈運輸車281臺次，運輸場站4個。

 

　　未雨綢繆，防患未然。貴陽市還依托國家、省級食品安全信息平臺，建立高性能、易管理、安全性強的動態(tài)數(shù)據(jù)庫，形成食品安全監(jiān)測分析、信息通報、事件預(yù)警、應(yīng)急處理和食品安全科研及社會公眾服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)協(xié)同環(huán)境，促進(jìn)誠信體系建設(shè)，督促食品銷售主體切實履行主體責(zé)任，筑牢市民”菜籃子“安全防線。

 

 

　　黃瓜清脆鮮嫩、西紅柿艷紅酸甜、茄子醬紫油亮……7月22日早上8點，貴陽市延安東路合力超市的店長石佳忙著把各類蔬菜擺上架，這些蔬菜都有包含產(chǎn)品名稱、數(shù)量、聯(lián)系人（電話）、日期等信息的《食用農(nóng)產(chǎn)品合格證》。

 

　　9點，5名貴州省監(jiān)測技術(shù)研究院應(yīng)用中心抽檢人員、轄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員拿著電子登記臺賬，在店員不知情的情況下，進(jìn)入超市，對豆芽、藕、菠菜、芹菜等15種時令蔬菜進(jìn)行抽檢。

 

　　今年，貴州省監(jiān)測技術(shù)研究院應(yīng)用中心抽檢部充實了單次抽檢工作小組力量，增加了市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員，可以及時應(yīng)對抽檢過程中的突發(fā)性食品安全問題，有效督促企業(yè)落實主體責(zé)任。

 

　　工作人員將抽樣食材按正價付費后，張貼”國家食品安全抽樣檢驗封條“，經(jīng)過商家、抽檢人員、監(jiān)管人員三方簽字后送檢，轉(zhuǎn)入檢驗階段。檢測人員對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、重金屬含量等質(zhì)量安全項目進(jìn)行檢測。

 

　　市場監(jiān)管部門將根據(jù)質(zhì)檢中心提供的檢測報告和技術(shù)支撐，精準(zhǔn)開展后續(xù)的食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作，確保市民‘菜籃子’消費安全，食得安心、食得放心。民以食為天，食以安為先。食品檢測是通過對樣本的抽查檢測來判斷安全狀況，通過抽檢食品，能夠大體了解市內(nèi)某一區(qū)域食品的質(zhì)量和安全情況，并及時解決可能出現(xiàn)的問題，起到防患于未然的效果，保障市民”菜籃子“安全。

 

　　一直以來，貴陽市圍繞”讓人民吃得放心“的目標(biāo)，按照風(fēng)險分級管理原則，增加對重點區(qū)域、重點場所、重點品種體系檢查和飛行檢查頻次，提升對不合格食品監(jiān)管力度，完善食品檢測體系，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。同時，推進(jìn)”雙隨機(jī)、一公開“監(jiān)管，針對不合格食品、問題食品實行”最嚴(yán)厲的處罰“，并對問題企業(yè)實行信用監(jiān)管。

 

　　今年上半年，貴陽市縣兩級共抽檢”菜籃子“食品3566批次，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品61批次，市場監(jiān)管部門已對不合格食品采取封存、下架、召回等措施，100%核查處置。

 

　　檢查桿秤計量標(biāo)識是否準(zhǔn)確、電子秤各部位稱重數(shù)據(jù)是否一致、提稱刻度是否達(dá)標(biāo)……7月20日，在水電八局蔬菜早批市場，轄區(qū)市場監(jiān)管部門工作人員正在對市場的計量工具進(jìn)行檢查，免費校準(zhǔn)計量工具，保障市民”菜籃子“足額足量。

 

　　”菜籃子“關(guān)系群眾一日三餐。在農(nóng)貿(mào)市場買菜的市民紛紛表示，如今生活質(zhì)量提高了，老百姓不僅在乎菜品好不好、新不新鮮，更在乎菜價穩(wěn)不穩(wěn)定。

 

　　為保障”菜籃子“安全和價格穩(wěn)定，市場監(jiān)管部門積極發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場、菜場專項整治職能作用，針對哄抬”菜籃子“”米袋子“等重要民生商品價格行為，從嚴(yán)從重從快查處，同時在設(shè)置公平秤、推進(jìn)明碼標(biāo)價制度等方面加大整改巡查力度。

 

　　”菜籃子“的監(jiān)管是老百姓關(guān)注的重點。市場監(jiān)管部門將農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市作為重點，加大巡查力度。圍繞蔬菜、糧油、肉蛋奶等生活必需品，嚴(yán)厲查處各種為達(dá)到保鮮、貯存、增色等目的非法添加不合格添加劑行為。拓寬消費者維權(quán)投訴舉報渠道，將消費者投訴信息與企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)關(guān)聯(lián)，倒逼經(jīng)營者妥善處理消費者合理訴求，引導(dǎo)和推動經(jīng)營者誠信體系建設(shè)。

 

　　貴陽市市場監(jiān)管部門還充分利用聯(lián)動監(jiān)管工作機(jī)制，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)入和市場準(zhǔn)入有效銜接，堅決將打擊”菜霸“作為保障市民”菜籃子“的重點工作，堅決打擊市場”食用農(nóng)產(chǎn)品“壟斷銷售、惡意銷售、抵觸監(jiān)管等行為，維護(hù)良好的市場經(jīng)營秩序和放心的消費環(huán)境。

 

　　今年上半年，貴陽市出動市場監(jiān)管執(zhí)法人員35163人次，檢查農(nóng)（集）貿(mào)市場8117個次，檢查商（超）24021個次，檢查餐飲單位90860家次，在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)立案查處案件72件，罰沒33.83萬元。