廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)保障集中隔離點(diǎn)食品安全

　　根據(jù)疫情變化新局勢(shì)，為進(jìn)一步做好疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障隔離點(diǎn)人員飲食安全，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局抓緊、抓實(shí)、抓細(xì)監(jiān)管工作，提前介入，積極開(kāi)展集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)督檢查。

 

　　7月25日，該局執(zhí)法人員在大弘天舜、海藻曼居隔離點(diǎn)酒店即將開(kāi)用前，提前進(jìn)入，加強(qiáng)隔離點(diǎn)食品安全檢查。一是加強(qiáng)從業(yè)人員監(jiān)管，查驗(yàn)上崗人員健康管理，督促供餐單位掌握員工流動(dòng)及健康情況，落實(shí)防控措施；二是加強(qiáng)進(jìn)貨食品監(jiān)管，對(duì)每天購(gòu)進(jìn)的食材進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨商許可和合格證明文件，確保手續(xù)齊全、來(lái)源合法、安全可溯，特別是畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品更為嚴(yán)格，嚴(yán)禁食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚蝗且蟾綦x點(diǎn)后廚每天定時(shí)對(duì)食品加工區(qū)進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng)，每餐加工用具必須經(jīng)充分消毒后方可使用；四是嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，檢查留樣柜溫度是否在0—8℃，食品留樣是否按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器。

 

　　經(jīng)查，廣漢兩家在使用的隔離點(diǎn)食品安全情況總體良好，能按要求做好各項(xiàng)食品安全管理工作。下一步，該局將繼續(xù)強(qiáng)化隔離點(diǎn)食品安全工作，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力食品安全發(fā)展穩(wěn)步向好，防范食品安全事故發(fā)生。