徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告（2021年第3期）

　　江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告》（2020年第15期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告》（2021年第18期）、《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告》（2021年第22期）涉及徐州市8家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：

 

　　一、邳州裕善坊食品有限公司生產(chǎn)的酸奶水果燕麥

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：酸奶水果燕麥，抽樣編號(hào)：SC20320000280640780，生產(chǎn)日期：2020年10月18日，規(guī)格型號(hào)：508g/袋。不合格項(xiàng)目為：菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合 GB 19640-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》 要求。

 

　?。ǘ?020年11月25日，邳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法送達(dá)報(bào)告并對(duì)該廠實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)共生產(chǎn)不合格批次酸奶水果燕麥20袋，貨值240元，產(chǎn)品已全部銷售完畢。

 

　　（三）該企業(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　　（四）經(jīng)排查，該廠上述產(chǎn)品不合格原因是因?yàn)閷?duì)原材料個(gè)別果干未進(jìn)行高溫烘焙處理，造成菌落總數(shù)超標(biāo)。后期生產(chǎn)企業(yè)將按要求進(jìn)行整改，嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)至銷售環(huán)節(jié)，確保不出現(xiàn)類似問題。

 

　　二、邳州市精進(jìn)商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的酸奶水果燕麥

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：酸奶水果燕麥，抽樣編號(hào)：SC20320000280640780；不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合 GB 19640-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》 要求。

 

　?。ǘ?020年11月26日，邳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局運(yùn)河分局送達(dá)報(bào)告并對(duì)該經(jīng)營(yíng)超市實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該超市于2020年10月中旬購(gòu)進(jìn)不合格批次酸奶水果燕麥20袋，規(guī)格型號(hào)：508克/袋， 共計(jì)10.16公斤。產(chǎn)品已全部銷售。

 

　?。ㄈ┰撈髽I(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　　（四）經(jīng)排查，上述產(chǎn)品不合格原因是因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。針對(duì)上述情況，經(jīng)營(yíng)公司將嚴(yán)格進(jìn)行整改，加強(qiáng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，全面建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

 

　　三、鼓樓區(qū)優(yōu)同北復(fù)便利店經(jīng)營(yíng)的（香辣味）手撕雞排（大雞背）

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：（香辣味）手撕雞排（大雞背），抽樣編號(hào)：SC21320000280330071，生產(chǎn)日期：2020-10-15，規(guī)格型號(hào)：308g/袋。不合格項(xiàng)目為：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合 GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。

 

　?。ǘ?021年1月22日，徐州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局送達(dá)報(bào)告并對(duì)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)14袋，貨值194.6元，銷售12袋，庫(kù)存2袋，封存2袋。

 

　?。ㄈ┰搨€(gè)體工商戶依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　?。ㄋ模┙?jīng)排查，（香辣味）手撕雞排（大雞背）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)的原因是生產(chǎn)廠家生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，過量添加，下一步加強(qiáng)該單位對(duì)進(jìn)貨索證索票、要求批發(fā)商提供檢驗(yàn)報(bào)告方面加強(qiáng)管控，加強(qiáng)源頭控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產(chǎn)。

 

　　四、江蘇百盛潤(rùn)家商貿(mào)有限公司八一路店經(jīng)營(yíng)咸酥花生

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：咸酥花生；抽樣單編號(hào)：GC21320000294930211；生產(chǎn)日期：2021-01-03；規(guī)格型號(hào)：300 克/袋。不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》。

 

　?。ǘ?021年4月14日，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)管部門送達(dá)報(bào)告并對(duì)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人共購(gòu)進(jìn)該批次咸酥花生22.2公斤，銷售價(jià)為每袋8.9元，已全部銷售完畢。

 

　?。ㄈ┰摻?jīng)營(yíng)戶依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　　（四）經(jīng)排查，上述不合格產(chǎn)大腸菌群超標(biāo)的原因是生產(chǎn)環(huán)節(jié)人為操作不當(dāng)，現(xiàn)該店已對(duì)進(jìn)貨索證索票、要求批發(fā)商提供檢驗(yàn)報(bào)告等方面加強(qiáng)管控，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。

 

　　五、徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的咸酥花生

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：咸酥花生，抽樣單編號(hào)：GC21320000294930211，生產(chǎn)日期：2021-01-03，規(guī)格型號(hào)：300 克/袋。不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》。

 

　?。ǘ?021年4月 16日，徐州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局送達(dá)報(bào)告并對(duì)生產(chǎn)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)共生產(chǎn)不合格批次共123袋，貨值859.8 元，銷售 123袋，無庫(kù)存。

 

　　（三）該企業(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　?。ㄋ模┙?jīng)排查，上述產(chǎn)品不合格的原因是生產(chǎn)時(shí)車間內(nèi)濕度較大，加上空調(diào)制熱及生產(chǎn)設(shè)備和用具可能存在未消毒徹底情況 ，下一步將嚴(yán)格控制生產(chǎn)車間濕度和溫度；生產(chǎn)各區(qū)定時(shí)清理衛(wèi)生環(huán)境；嚴(yán)格按照操作流程規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和用具進(jìn)行清洗消毒；加強(qiáng)從業(yè)人員法律法規(guī)、管理制度及操作規(guī)范培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)和水平。徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。

 

　　六、邳州歡樂買農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司銷售的韭菜

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：韭菜，抽樣編號(hào)：SC20320000280331552；不合格項(xiàng)目：腐霉利項(xiàng)目不符合 GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留 限量》要求。

 

　?。ǘ?020年11月25日，邳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東湖分局送達(dá)報(bào)告并對(duì)該批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該市場(chǎng)攤位購(gòu)進(jìn)不合格批次韭菜25公斤，貨值80元，產(chǎn)品已全部銷售。

 

　?。ㄈ┰摂偽灰婪ㄖ鲃?dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　?。ㄋ模┙?jīng)排查，上述產(chǎn)品腐霉利不合格，針對(duì)上述情況，將嚴(yán)格進(jìn)行整改，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢力度，在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)對(duì)照采購(gòu)憑證、產(chǎn)地證明，確保來源可靠可追溯。針對(duì)重點(diǎn)單品加大抽檢頻次，重點(diǎn)跟蹤監(jiān)管，保障食品安全有保障。

 

　　七、沛縣張寨鎮(zhèn)新麗都超市銷售的藍(lán)莓味沙拉面包

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：藍(lán)莓味沙拉面包；抽樣編號(hào)： SC21320000273531468；生產(chǎn)日期：2020-12-13，規(guī)格型號(hào)：散稱。不合格項(xiàng)目：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。

 

　　（二） 2021年4月6日，沛縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員至該超市送達(dá)報(bào)告及相關(guān)文書，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)庫(kù)存該批次產(chǎn)品。經(jīng)調(diào)查，該企業(yè)共購(gòu)進(jìn)該批次藍(lán)莓味沙拉面包6箱24公斤，已銷售完畢。

 

　?。ㄈ┰摻?jīng)營(yíng)戶依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　　（四）經(jīng)排查，該批商品不合格的原因應(yīng)該是生產(chǎn)企業(yè)的問題，該超市承諾在以后的進(jìn)貨過程中一定嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，查驗(yàn)相關(guān)證明文件，對(duì)有問題的食品一律不進(jìn)，確保銷售的商品符合相關(guān)規(guī)定的要求。

 

　　八、徐州麥香居食品科技有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓味沙拉面包

 

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：藍(lán)莓味沙拉面包，抽樣編號(hào)：SC21320000273531468，生產(chǎn)日期： 2020-12-13，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱重。不合格項(xiàng)目為：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。

 

　?。ǘ?021年4月8日，徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法三隊(duì)送達(dá)報(bào)告并對(duì)該企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)共生產(chǎn)不合格批次藍(lán)莓味沙拉面包85箱，共340公斤，貨值2975元。上述產(chǎn)品已全部銷售完畢，無庫(kù)存。

 

　?。ㄈ┰撈髽I(yè)依法主動(dòng)對(duì)已銷售不合格食品主動(dòng)采取召回等措施。

 

　?。ㄋ模┙?jīng)排查，該企業(yè)上述產(chǎn)品不合格原因是過程中重復(fù)添加防腐劑，導(dǎo)致防腐劑超標(biāo)。目前該企業(yè)對(duì)所有配料人員進(jìn)行深入培訓(xùn)和指導(dǎo)，嚴(yán)格按照《產(chǎn)品操作規(guī)程》執(zhí)行，加強(qiáng)產(chǎn)品過程控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產(chǎn)。

 

　　九、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)督管理部門12315熱線電話投訴舉報(bào)。

 

　　徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年7月16日