食品伙伴網(wǎng)訊 6月29日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2021年第27期食品抽檢信息，抽檢的食用油、油脂及其制品、方便食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類樣品1189批次食品中，有11批次樣品檢出不合格。
蔬菜、茶葉等6批次檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有6批次蔬菜、茶葉、禽肉等檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：臨滄市雙江縣雙江富村茶行銷售的、標(biāo)稱雙江勐庫(kù)茗山古樹(shù)茶廠生產(chǎn)的普洱茶（熟茶）緊壓茶檢出草甘膦不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；武定縣獅山鎮(zhèn)新華聯(lián)購(gòu)物中心銷售的豇豆檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
草甘膦是一種內(nèi)吸傳導(dǎo)型廣譜滅生性除草劑。草甘膦可以除去一年生或多年生惡性雜草，因具有髙效、低毒、廉價(jià)等特點(diǎn)而廣泛應(yīng)用于很多領(lǐng)域，尤其是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)已成為全球生產(chǎn)和使用量最大的除草劑。根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。
氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用。長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有，牟定超群購(gòu)物有限公司銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巧家縣時(shí)代潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的烏骨雞肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
另外，還有2批次雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：臨滄金泰百貨有限公司銷售的鮮雞蛋、曲靖市麒麟?yún)^(qū)老林土雞蛋經(jīng)營(yíng)部銷售的鮮雞蛋。
4批次油條檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次油條檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：昭通市鎮(zhèn)雄縣聯(lián)飛小吃店銷售的油條、昭通市大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)必余小吃店銷售的油條、文山州丘北居云春早點(diǎn)店銷售的油條、玉溪市江川區(qū)胡記小吃店銷售的油條。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：楚雄高新區(qū)宏福源餐館自行消毒的菜盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 巧家縣時(shí)代潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司 | 云南省昭通市巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)新華北路 | 烏骨雞肉 | / | / | 2021-04-25 | 恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）║194μg/kg║≤100μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 2 | / | / | 臨滄金泰百貨有限公司 | 云南省臨滄市臨翔區(qū)百樹(shù)廣場(chǎng)11棟1-3樓 | 鮮雞蛋 | / | / | 2021-04-25 | 甲硝唑║89.9μg/kg║不得檢出 | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 3 | / | / | 曲靖市麒麟?yún)^(qū)老林土雞蛋經(jīng)營(yíng)部 | 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)白石江街道保渡社區(qū)東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)F1-13號(hào) | 鮮雞蛋 | / | / | 2021-04-28 | 甲硝唑║4.22μg/kg║不得檢出 | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 4 | / | / | 牟定超群購(gòu)物有限公司 | 云南省楚雄彝族自治州牟定縣共和鎮(zhèn)學(xué)興路 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | / | 2021-05-06 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║36.0μg/kg║不得檢出；4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║2.18×103μg/kg║不得檢出 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 武定縣獅山鎮(zhèn)新華聯(lián)購(gòu)物中心 | 云南省楚雄州武定縣獅山鎮(zhèn)中新街109號(hào) | 豇豆 | 散裝稱重 | / | 2021-05-06 | 氧樂(lè)果║0.82mg/kg║≤0.02mg/kg | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 鎮(zhèn)雄縣聯(lián)飛小吃店 | 云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣南臺(tái)街道辦事處德政街53號(hào) | 油條 | / | / | 2021/4/25 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║235mg/kg║≤100mg/kg | 云南華衡檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)必余小吃店 | 云南省昭通市大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)南門(mén)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2樓10號(hào) | 油條 | / | / | 2021/4/28 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║242mg/kg║≤100mg/kg | 云南華衡檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 3 | / | / | 楚雄高新區(qū)宏福源餐館 | 云南省楚雄高新區(qū)源江路陽(yáng)光麗景小區(qū)16幢3單元102號(hào) | 菜盤(pán) | / | / | 2021/5/7 | 大腸菌群║有檢出/50㎝2║不得檢出/50㎝2 | 云南華衡檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 丘北居云春早點(diǎn)店 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)東正街40號(hào) | 油條 | / | / | 2021/5/12 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║187mg/kg║≤100mg/kg | 云南華衡檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 5 | / | / | 江川區(qū)胡記小吃店 | 云南省玉溪市江川區(qū)大街街道景興路9號(hào)怡景園 | 油條 | / | / | 2021/5/12 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）║244mg/kg║≤100mg/kg | 云南華衡檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
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| 茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 雙江勐庫(kù)茗山古樹(shù)茶廠 | 雙江縣勐庫(kù)忙那村 | 雙江富村茶行 | 云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣沙河鄉(xiāng)華耀民族商業(yè)街3棟111號(hào) | 普洱茶（熟茶）緊壓茶 | 357g/餅 | 茗韻臻萃+圖形商標(biāo) | 2019.10.16 | 草甘膦║1.26mg/kg║≤1mg/kg | 云南同創(chuàng)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司 | |
（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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