太秋甜柿，在國內(nèi)也稱為大秋甜柿，是日本國立果樹研究所葡萄、柿研究部于1977年以富有×ⅡiG-16為親本進(jìn)行雜交，1994年8月1日正式登記的完全甜柿品種。福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站于2005年從日本引進(jìn)，并在福建省進(jìn)行種植推廣，2014年6月通過福建省新品種認(rèn)定（閩認(rèn)果2014003）。湖南省郴州市2017年柿種植面積為35.47hm2，產(chǎn)量為259.31t，品種主要為澀柿，甜柿栽植面積極少。

 

　　為優(yōu)化郴州市果業(yè)種植結(jié)構(gòu)，筆者于2015年12月從湖北省仙桃市引進(jìn)2年生太秋甜柿苗，定植于郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所小埠果樹基地，開展引種觀察試驗(yàn)，并探索配套輕簡化高效栽培技術(shù)，以便在湘南地區(qū)進(jìn)行推廣，提供技術(shù)支撐。經(jīng)過5年的連續(xù)試驗(yàn)觀察，該品種在郴州市表現(xiàn)出豐產(chǎn)、果大、品質(zhì)佳、商品率高、適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)市場前景非常好的完全甜柿品種。

 

 

　　試驗(yàn)在湖南省郴州市北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)進(jìn)行（北緯25°41′、東經(jīng)112°50′），當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?7.4℃，1月平均氣溫6.5℃，最低氣溫-3℃，7月平均氣溫27.8℃，最高氣溫37.5℃，平均年降水量1452.1mm，平均年日照時(shí)數(shù)1527.8h，無霜期277d，海拔230m，春季降雨量大，土壤主要為山地黃壤土，有機(jī)質(zhì)含量2.3%，pH值6.2。2015年冬季定植太秋甜柿2年生苗，栽植面積1000m2，基砧為小果甜柿。露地栽培按照行株距4m×2m起壟，壟上鋪設(shè)園藝地布和滴灌帶，輕簡化栽培管理。

 

　　引種表現(xiàn)

 

　　樹姿半開張，樹形為小冠疏散分層形。成熟枝條呈褐色。芽有花芽、葉芽、潛伏芽和副芽4種，花芽為混合芽。葉互生，呈卵圓形，長12.2~18.4cm，寬8.1~10.4cm，葉柄微紅色，葉柄長1.5~1.7cm，葉尖鈍尖，向左或者向右偏，葉面深綠色、葉背淺綠色，葉脈突起明顯?；榇菩郛惢ㄍ?，雌花著生在較粗壯的結(jié)果枝上，花瓣4瓣，花柱長度約0.1cm；雄花著生在較弱的枝梢上，雄花比雌花小，雄花比雌花早開放1~7d，花瓣4瓣，米黃色鐘狀，花絲長0.5cm，13~17枚。

 

　　果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

 

　　果實(shí)較大，平均單果重233.5g，最大可達(dá)350.4g。果形扁圓，橫斷面為方圓形；果頂稍平微凹，有細(xì)小花紋，萼片4片，縱橫徑為5.41cm×7.61cm，果形指數(shù)為0.71。果皮光滑鮮艷，果面橙黃色，完熟時(shí)顏色鮮艷，果粉少，無褐斑。果肉橙黃色，肉質(zhì)脆嫩，口感甜爽，汁多香甜，風(fēng)味佳，宜鮮食?？扇苄怨绦挝锖科骄鶠?7.8%，高的可達(dá)19.5%，維生素C含量為344mg/kg，可食率90%以上（表1）。髓大且空，有8個(gè)心室，心室為線性，種子無。

　　生長結(jié)果習(xí)性

 

　　樹勢中等，幼樹1年可抽梢2次，3月中下旬抽發(fā)春梢，8月中旬抽發(fā)秋梢；成年樹1年抽1次春梢。萌芽力強(qiáng)，成枝力中等，節(jié)間長3.6~4.8cm。主要結(jié)果母枝為上年春梢，當(dāng)年生春梢為結(jié)果枝，越靠近結(jié)果母枝上部的結(jié)果枝長勢越強(qiáng)，結(jié)果能力越強(qiáng)。結(jié)果枝長度5~65cm，短果枝為5~15cm，中果枝為15~30cm，長果枝為30~65cm，其中15~45cm的結(jié)果枝約占總結(jié)果枝數(shù)的90%?？蓡涡越Y(jié)實(shí)，不需要配置授粉樹或人工授粉。坐果能力和自花結(jié)實(shí)能力略低于陽豐甜柿。

 

　　太秋甜柿結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。嫁接苗一般第3年可試產(chǎn)，第4年開始正常開花結(jié)果，單株產(chǎn)量15kg以上，第5年進(jìn)入盛果期，667m2產(chǎn)量2000kg以上（表2）。

　　物候期

 

　　在郴州市，太秋甜柿萌芽期在3月上旬，展葉期在3月下旬，現(xiàn)蕾期在4月中旬，開花期在4月下旬，第1次生理落果期在5月上旬，第2次在6月中旬，7月下旬至8月中旬果實(shí)增長緩慢，8月中旬至9月中旬果實(shí)迅速膨大，果實(shí)自8月下旬開始著色，果實(shí)成熟期在9月下旬至10月上旬，落葉開始自10月下旬，11月上中旬基本落光（表3）。太秋甜柿的物候期略早于陽豐甜柿。因受年份變化影響，各年物候期稍有差異。

 

　　抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。耐瘠薄，耐寒，無需明顯低溫也可完成花芽分化。對土壤要求不嚴(yán)，pH值5.0~7.5均可適應(yīng)。果實(shí)濃甜，易受鳥類為害；枝條脆，容易折斷，抗風(fēng)力稍差；抗炭疽病能力比富有甜柿強(qiáng)，但比陽豐甜柿弱，其他病蟲害發(fā)生程度與富有甜柿無明顯差異，抗病能力較強(qiáng)。

 

　　選擇土層深厚、pH值5.5~7.5的沙壤土，山地、平地、丘陵地均可，通透性較好、排灌方便的緩坡地建園為宜。挖寬100cm、深80cm的撩壕或60cm×60cm×60cm的大穴，穴施腐熟農(nóng)家肥50kg、過磷酸鈣2kg、平衡性復(fù)合肥1kg作基肥，將基肥與熟土充分拌勻。以12月至次年1月為最佳定植時(shí)期，每667m2栽84株或42株。按照行株距4m×2m或4m×4m定植，定植后澆足定根水，并用雜草覆蓋樹盤或鋪設(shè)園藝地布。有條件的果園，可在地布下鋪設(shè)2條直徑20mm內(nèi)貼片式滴灌帶。定干后及時(shí)用塑料薄膜包裹樹干保濕，來年萌芽后解除薄膜。

 

　　肥水管理

 

　　1年生定植園春梢發(fā)芽后施第1次肥，株施尿素或平衡性復(fù)合肥30~50g，以后每月追肥1~2次，用量逐步增加。第2年3、5、8、9月各施肥1次，株施平衡性復(fù)合肥1kg即可。第3年幼樹開始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。第4~5年甜柿進(jìn)入豐產(chǎn)期，要施好“三肥”，即萌芽肥，于3月上中旬施入，以氮肥為主，株施低氮高鉀復(fù)合肥0.5~1.0kg和硼砂20g；壯果肥，于6月中下旬第2次生理落果后施入，以磷鉀肥為主，株施復(fù)合肥1kg、腐熟菜餅肥5kg、硫酸鉀0.5~1.0kg，促進(jìn)果實(shí)快速膨大；產(chǎn)后肥，于11月上旬施入，以有機(jī)肥為主，株施商品有機(jī)肥10kg或腐熟蘑菇渣50kg、腐熟菜餅肥5kg、鈣鎂磷肥1kg，以恢復(fù)樹勢為來年豐產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分。在生長季節(jié)可結(jié)合病蟲害防治，用0.3%~0.5%磷酸二氫鉀+0.3%~0.5%尿素+氨基酸300倍液葉面噴施補(bǔ)充營養(yǎng)。

 

　　灌水主要采取滴灌進(jìn)行，根據(jù)生長的需要進(jìn)行水分補(bǔ)充，尤其是萌芽前、果實(shí)膨大期、著色期需水量較大，每次施肥后也必須進(jìn)行水分補(bǔ)充，尤其是在夏季干旱時(shí)期更應(yīng)注意肥水補(bǔ)充。

 

 

　?。?）小冠疏散分層形。定植當(dāng)年距地面40~60cm定干，留20~30cm為整形帶，4—5月選留分布均勻的4個(gè)側(cè)枝為第1層主枝，選剪口下直立枝為中心干，其余枝梢在25~30cm時(shí)摘心、扭梢、促花。第2年春季對中心干距第1層主枝50~60cm短截，按同樣操作選留3個(gè)側(cè)枝為第2層主枝，另選2~3個(gè)側(cè)枝在20~25cm摘心、扭梢，并在早春按照第1層主枝方法培養(yǎng)好第3層主枝，選留2個(gè)側(cè)枝為主枝，并對第2層主枝留25~30cm短剪，對第2層主枝的延長枝留25~30cm短剪。3年基本成形，成形后樹高控制在2m以內(nèi)。

 

　?。?）自然開心形。苗木定植后，距地面40~50cm定干，第1個(gè)主枝距地面20~30cm，分枝角度40~50°，第2個(gè)主枝距第1個(gè)主枝10~20cm，基角45~50°，第3個(gè)主枝距第2個(gè)主枝10~20cm，基角30~40°。如分枝角度太小，可采取拉枝的辦法進(jìn)行矯正。每個(gè)主枝留2~3個(gè)側(cè)枝，每株樹共留6~9個(gè)側(cè)枝。側(cè)枝間距40~60cm，各側(cè)枝間以不爭空間為宜，側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。

 

　　成年樹的修剪主要分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪主要是采取抹芽、拉枝、扭枝和摘心，目的是要在主枝、側(cè)枝上培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。冬季修剪主要是短截結(jié)果枝，回縮部分過長副主枝及衰老母枝，并及時(shí)疏去過密枝、重疊枝、細(xì)弱枝、徒長枝、病蟲枝、競爭枝。

 

　　花果管理

 

　?。?）?；ū９?。太秋甜柿有2次生理落果，除了加強(qiáng)肥水管理外，還可采用一些化學(xué)措施或農(nóng)業(yè)措施，在盛花期噴施50mg/L赤霉素+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行保花保果，提高坐果率。在幼果期（6月上中旬）噴施50mg/L赤霉素，可減少落果，也可用250mg/L赤霉素涂抹果蒂，效果最好。6月中旬至7月上旬根外追施0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.2%微量元素。對于開花較少的旺樹，可在盛花期進(jìn)行環(huán)割處理提高坐果率。

 

　　（2）疏花疏果。太秋甜柿成花能力強(qiáng)，每個(gè)枝條可開花2~6朵，可結(jié)果2~5個(gè)，通過疏花疏果可減少營養(yǎng)消耗，促進(jìn)果實(shí)膨大，保證第2年產(chǎn)量。疏花在花蕾期進(jìn)行，對弱樹和多花樹，花期可疏去弱花、過密花，每個(gè)結(jié)果枝保留中間位置的2~3朵花。疏果可分2次進(jìn)行，分別在2次生理落果后進(jìn)行，摘除多余果，疏去小果、畸形果、發(fā)育不良果、萼片受傷果、病蟲果和朝天果。一般中長果枝留2~3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果，確保葉果比為15~20∶1，且果實(shí)在樹冠內(nèi)均勻分布。

 

　?。?）套袋。因太秋果實(shí)味道香甜，易受鳥害。進(jìn)行果實(shí)套袋具有防病、防蟲、防日灼等作用，可提高果實(shí)商品價(jià)值。在6月下旬第2次疏果后可實(shí)施套袋，套袋前，全園噴施1次低毒、高效的殺菌殺蟲劑，待藥液干后采用15cm×18cm單層白色防水紙袋進(jìn)行套袋。套袋要先里后外、先上后下進(jìn)行，將果袋扎緊綁縛于枝條上。

 

　　病蟲害防治

 

　　太秋甜柿的主要病害有炭疽病、角斑病、灰霉病等，蟲害主要有柿蒂蟲、柿舞毒蛾、柿綿蚧和小食蠅等。對病蟲害的防治采用綠色防控技術(shù)，主要以預(yù)防為主，綜合防治。栽前做好苗木消毒，冬季做好清園工作，將冬剪枝條、落果和落葉清出果園集中燒毀，全園噴施5波美度石硫合劑，以消滅越冬病菌及蟲源，并采用國光液態(tài)膜進(jìn)行樹干涂白。藥物防治：炭疽病和角斑病可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液防治，灰霉病可在發(fā)病初期噴施30%福美雙可濕性粉劑1500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液防治；防治柿蒂蟲可在幼蟲初期噴20%殺滅菌酯乳油3000倍液，防治柿舞毒蛾可懸掛誘蟲板或在幼蟲發(fā)生期噴灑2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或1.8%阿維菌素乳油1500倍液，防治柿綿蚧可在幼蟲發(fā)生期噴40%速撲殺乳油1000倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑800倍液，防治小食蠅采用性誘劑誘殺或30%滅蠅胺可濕性粉劑1000倍液或95%敵百蟲晶體200倍液+5%糖醋液。

 

　　適時(shí)采收

 

　　果實(shí)顏色轉(zhuǎn)為橙黃色即可開始分批采收，采收期可從10月中旬開始到11月上旬結(jié)束。

 

　　聲  明：本文摘編自《中國果樹》2021年第6期“太秋甜柿在湘南地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)”（徐嚴(yán)，駱夏輝，蔡建國，鄭維威，譚李梅，曾蓓，唐志敏）。