論壇做為2021年食品安全宣傳周重點(diǎn)活動之一，聚焦新模式、新工具、新技術(shù)為食品行業(yè)智慧化監(jiān)管帶來的創(chuàng)新機(jī)遇。國務(wù)院食安辦、國家市場監(jiān)督管理總局、國家行政學(xué)院、浙江省市場監(jiān)督管理局、成都市食品藥品檢驗(yàn)院、北京大學(xué)、中國人民大學(xué)、中國副食流通協(xié)會、消費(fèi)品論壇等機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、專家及食品行業(yè)代表一起探討交流了數(shù)字化時代的食品安全發(fā)展之道，為食品產(chǎn)業(yè)的健康、規(guī)范發(fā)展提供智慧啟發(fā)和參考。

 

　　論壇議題圍繞“分析食品物流供應(yīng)的數(shù)字化管理問題與挑戰(zhàn)”；“探索新形勢下的食品安全數(shù)字治理和智慧監(jiān)管”；“如何利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)餐飲與食品零售智慧化升級”三個方面展開討論，中國副食流通協(xié)會副秘書長高海偉出席論壇并做了“2020中國冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈分析”主題發(fā)言。

 

　　

 

　　高海偉從“食品冷鏈供應(yīng)鏈研究背景”、“2020年食品冷鏈供應(yīng)鏈的總體分析”、“中國食品冷鏈供應(yīng)鏈的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”、“食品冷鏈關(guān)健技術(shù)研究”、“發(fā)展食品冷鏈供應(yīng)鏈的幾點(diǎn)建議”幾個方面，對2020年中國食品冷鏈發(fā)展概況進(jìn)行了分析。高海偉指出，2020年我國冷鏈行業(yè)發(fā)展迅速但也暴露了相關(guān)問題，尤其是新冠疫情的大環(huán)境下更是對冷鏈發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響，同時也帶了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。食品冷鏈體系應(yīng)當(dāng)充分用好市場機(jī)制，通過充分的市場競爭、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的服務(wù)來解決好食品冷鏈中成本與效率的矛盾問題，標(biāo)準(zhǔn)化的缺失、追溯體系建設(shè)的不完善，都是當(dāng)今必要解決的問題之一。