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突查后廚,發(fā)現(xiàn)蟑螂?青島市南區(qū)市場監(jiān)管局開展第四期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)行動(dòng)紀(jì)實(shí)

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-06-09 14:44 來源:青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理微信號(hào) 原文:
核心提示:6月8日下午,青島市南區(qū)市場監(jiān)管局第四期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng),突查了位于東海中路30號(hào)旅游酒店集中的銀海大世界,先后檢查了青島海宴漁港酒店管理有限公司和北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店,發(fā)現(xiàn)了不少問題。
  6月8日下午,青島市南區(qū)市場監(jiān)管局第四期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng),突查了位于東海中路30號(hào)旅游酒店集中的銀海大世界,先后檢查了青島海宴漁港酒店管理有限公司和北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店,發(fā)現(xiàn)了不少問題。
 
  專項(xiàng)行動(dòng)由執(zhí)法人員會(huì)同電視臺(tái)記者、以及第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)參加。首先,隨機(jī)抽取了青島海宴漁港酒店管理有限公司和北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店兩家餐飲單位作為檢查對(duì)象,不打招呼,直奔現(xiàn)場。
 
  執(zhí)法人員來到青島海宴漁港酒店管理有限公司檢查時(shí)亮證后進(jìn)店,分別檢查了該店后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況??傮w看食品原料索證索票制度健全,環(huán)境衛(wèi)生尚可。但是,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)加工區(qū)域有蟑螂,餐飲具保潔不規(guī)范,部分餐飲具裸露擺放,個(gè)別餐飲保潔柜柜門缺失等一系列問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》,要求其5天內(nèi)將餐飲具保潔整改到位,立即聯(lián)系有害病媒專業(yè)消殺單位對(duì)后廚蟑螂進(jìn)行滅殺,并簽訂定期消殺合同,確保后廚衛(wèi)生整潔達(dá)標(biāo),確保食客吃得安全。
 
  緊接著,執(zhí)法人員又來到北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店,飯店工作人員正在后廚備餐,經(jīng)查該店存在餐飲具保潔不規(guī)范,部分餐飲具裸露擺放,未及時(shí)更改網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)公示信息等問題,同樣不能過關(guān)。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》,要求其三日內(nèi)規(guī)范整改到位。市場監(jiān)管局將該單位列入日常監(jiān)管重點(diǎn)單位,不定期突擊檢查該店外賣配送是否存在超范圍經(jīng)營行為。對(duì)兩家餐飲單位整改情況進(jìn)行驗(yàn)收,逾期未整改的,將依法予以查處?,F(xiàn)場第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員對(duì)餐飲單位使用的活海參、雞蛋、尖椒等原材料和自消毒餐飲具進(jìn)行抽檢。
 
  抽檢結(jié)果,將進(jìn)行公示。
日期:2021-06-09
 
 
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