食品伙伴網(wǎng)訊 6月8日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布端午節(jié)令食品安全專項監(jiān)督抽檢信息公告（2021年第7期），檢出不合格食品5批次，包括飲料不合格3批次，酒類不合格2批次。

 

　　抽檢信息顯示，2批次酒類檢出酒精度不合格，分別為咸寧麥盟福臨商貿(mào)有限公司銷售的標稱孝感酒久香米酒食品有限公司生產(chǎn)的900克瓶裝佬米酒（花色米酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求規(guī)定；鐘祥市萬商超市銷售的標稱房縣醉房陵黃酒有限公司生產(chǎn)的荊楚天子湖房縣黃酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在 20℃時，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度含量應(yīng)符合標簽明示要求，其實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度高低，也有可能是生產(chǎn)者檢驗器具未準確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　此外，還有3批次飲料檢出二氧化碳氣容量不合格，分別為武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠檸檬味汽水，二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠菠蘿味汽水，二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠桔子味汽水，二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　二氧化碳氣容量是評價碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標，其高低影響產(chǎn)品風味，充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。碳酸飲料中的二氧化碳需要達到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能，人飲用后可以通過蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量不合格會影響碳酸飲料口感。碳酸飲料一旦開封后，二氧化碳會溢出。碳酸飲料不能冷凍，經(jīng)冷凍后碳酸飲料中的二氧化碳在水中的溶解度降低，會導致大量氣體從水中析出，造成容器的壓力過大，密閉容器將變形，甚至可能導致爆炸并發(fā)生危險。不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過程中設(shè)備性能出問題。按照《中華人民共和國國家標準 碳酸飲料》（GB/T10792-2008）中規(guī)定，碳酸飲料中二氧化碳氣容量（20℃）應(yīng)≥1.5 倍。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成十堰、襄陽、荊州、荊門、孝感、咸寧等市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。
 

不合格產(chǎn)品信息

         食品抽檢不合格-20210608.pdf
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