近年來(lái)，紹興堅(jiān)決把食品安全工作作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)來(lái)抓，市委、市政府出臺(tái)《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé) 一崗雙責(zé)的意見(jiàn)》，成為全省第一個(gè)試點(diǎn)的地市，為保障食品安全提供了有利的長(zhǎng)效機(jī)制，全市食品安全群眾滿意度連續(xù)5年保持上升態(tài)勢(shì)，省級(jí)食品安全市縣創(chuàng)建實(shí)現(xiàn)“滿堂紅”。
一、抓牢“關(guān)鍵少數(shù)”，全面壓實(shí)屬地責(zé)任
一是統(tǒng)籌謀劃。強(qiáng)化黨委、政府對(duì)食品安全工作的統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，市委將國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作作為五年計(jì)劃中的重點(diǎn)工作，并列入紀(jì)委執(zhí)紀(jì)立項(xiàng)內(nèi)容；市政府將食品安全工作納入紹興市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)信息化發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)《紹興市食品安全三年行動(dòng)計(jì)劃》，每年制定年度食品安全工作要點(diǎn)。
二是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。市委常委會(huì)、市人大常委會(huì)主任會(huì)議、市政府常務(wù)會(huì)議每年聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，“四套班子”主要領(lǐng)導(dǎo)每年進(jìn)行食品安全調(diào)研、檢查。今年來(lái)，市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)議已分別聽(tīng)取年度食品安全工作匯報(bào)，市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)已分別對(duì)冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鬟M(jìn)行了督查檢查。市人大社會(huì)建設(shè)代表專業(yè)小組對(duì)全市食品安全工作進(jìn)行專題視察，這是市第八屆人大代表專業(yè)小組成立以來(lái)開(kāi)展的首次專題視察。
三是統(tǒng)籌推進(jìn)。市政府每年召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議，市政府主要領(lǐng)導(dǎo)與各地、各部門簽訂食品安全工作責(zé)任書(shū)；下發(fā)《紹興市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制工作清單》，明確各級(jí)黨委和政府對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，主要負(fù)責(zé)人是本地區(qū)食品安全工作第一責(zé)任人，切實(shí)增強(qiáng)抓好食品安全工作的思想自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)。
二、抓牢“關(guān)鍵部門”，完善監(jiān)管機(jī)制體制
一是合力提升。全國(guó)首創(chuàng)校園食品安全云守護(hù)平臺(tái)，565家學(xué)校安裝了物聯(lián)設(shè)備2265件，可對(duì)9項(xiàng)不規(guī)范操作行為進(jìn)行實(shí)時(shí)抓拍、6項(xiàng)環(huán)境設(shè)備進(jìn)行物聯(lián)感測(cè)，已歸集各類數(shù)據(jù)556萬(wàn)條，推送示警核驗(yàn)數(shù)據(jù)2000余條，全省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在紹興召開(kāi)。全省率先出臺(tái)財(cái)政資金支持“五化”市場(chǎng)提升政策意見(jiàn)，在第一批“五化”市場(chǎng)考核驗(yàn)收中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)得分全省第一，相關(guān)做法在全省商品市場(chǎng)“五化”改造轉(zhuǎn)段動(dòng)員會(huì)上作典型交流。
二是協(xié)同整治。整治保健品市場(chǎng)亂象中，2起案件入選國(guó)家總局“百日行動(dòng)”典型案例和公安部督辦案件，入選數(shù)量全省第一。在教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管四部門聯(lián)合開(kāi)展的食品安全問(wèn)題整治行動(dòng)中，兩次召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，探索“三三”工作法，相關(guān)做法得到省局的高度肯定，并編發(fā)簡(jiǎn)報(bào)進(jìn)行全省推廣。與公安部門聯(lián)手，三進(jìn)海門，破獲特大生產(chǎn)、銷售假冒“紹興老酒”注冊(cè)商標(biāo)案，涉案金額達(dá)3000多萬(wàn)元，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道播出。
三是構(gòu)建長(zhǎng)效。發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)校園食材配送領(lǐng)域地市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)《校園食材配送管理和服務(wù)規(guī)范》，促進(jìn)校園食品安全管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。推廣餐飲單位“三廚（儲(chǔ)）”管理機(jī)制，餐飲食品數(shù)字化治理平臺(tái)列入省“觀星臺(tái)”典型應(yīng)用。全省首創(chuàng)《紹興市食品名特優(yōu)食品作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)管理辦法（試行）》，完成123家名特優(yōu)食品作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)，并在其中56家單位施行“5s”管理辦法。
三、抓牢“關(guān)鍵主體”，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任
一是強(qiáng)化自查自糾。食品企業(yè)、大型商超、高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位自查報(bào)告率達(dá)100%。 持續(xù)推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)，2020年6家食品企業(yè)獲批食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系認(rèn)證，120家食品企業(yè)集體宣誓承諾，踐行自律公約。
二是強(qiáng)化系統(tǒng)追溯。深化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和食品安全追溯體系“雙體系”建設(shè)，全面實(shí)現(xiàn)食品安全來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的全程監(jiān)管。特別是結(jié)合紹興實(shí)際，自行開(kāi)發(fā)建設(shè)黃酒、乳制品、茶葉等三個(gè)重點(diǎn)地產(chǎn)特色食品電子追溯系統(tǒng)，目前已在全市所有黃酒、乳制品生產(chǎn)企業(yè)100%全覆蓋應(yīng)用，其中黃酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)所有上傳批次從原料到成品、從成品到原料100%雙向追溯。
三是強(qiáng)化能力培訓(xùn)。創(chuàng)新食品安全“云培訓(xùn)”模式，成立全省首個(gè)食品安全云學(xué)院，以直播方式，推動(dòng)食品安全線上培訓(xùn)常態(tài)化，現(xiàn)場(chǎng)帶教講好開(kāi)學(xué)校園食品安全教育“第一課”，3.3萬(wàn)人參加，新華網(wǎng)在總網(wǎng)頭條直播，閱讀量超65萬(wàn)。
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