食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務519批次，涉及飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品等4類食品，其中不合格樣品11批次。

 

　　多家餐飲單位的餐飲具檢出大腸菌群超標

 

　　不合格樣品中，有多家餐飲單位的餐飲具檢出大腸菌群超標，分別為：蘭西縣紫新城廣義火鍋店提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月9日）；蘭西縣吉祥凱悅大酒店提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月9日）；哈爾濱市道外區(qū)瀚八旗食府提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月13日）；哈爾濱市香坊區(qū)大宅門火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月19日）；大慶市紅崗區(qū)發(fā)之成老北京碳火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月16日）；大慶市紅崗區(qū)那吉王子火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月16日）；哈爾濱市道外區(qū)樂樂家粥鋪提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月23日）；綏棱縣旮旯對付一口快餐店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月24日）。

 

　　大腸菌群是指示性微生物指標，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

 

　　不合格樣品中，有 1批次樣品檢出污染物超標問題，為：海倫市鴻潤糧油加工有限公司生產(chǎn)的海倫城大豆油（生產(chǎn)日期：2020年10月10日）檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類環(huán)境污染物，在環(huán)境中廣泛存在?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長、收儲、晾曬過程中已受到污染，生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴，使用了受污染的原料導致；也可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝控制不當，導致油料發(fā)生熱解或熱聚反應形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時受到設(shè)備中潤滑機油和不合格食品包裝材料污染所致。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：寶山區(qū)寶聚樓餃子家常菜館銷售的散裝高粱白酒50%vol（購進日期：2020年9月24日）、黑龍江小康龍江農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的標稱哈爾濱潤實葒菇娘商貿(mào)有限公司委托黑龍江佰益食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的酸漿（紅菇娘）果汁飲料（生產(chǎn)日期：2020年1月18日）。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息