畢洪文：黑木耳生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展，供需保持平衡

　　2021中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)4月20－21日在北京召開，會(huì)議期間舉行了特色品種展望專題報(bào)告會(huì)。會(huì)上，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)遙感與信息研究所所長(zhǎng)畢洪文作“中國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望”專題報(bào)告。

 

　　畢洪文：黑木耳生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展，供需保持平衡

 

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)遙感與信息研究所所長(zhǎng)畢洪文表示，黑木耳目前已經(jīng)成為我國(guó)第二大食用菌，主產(chǎn)區(qū)包括黑龍江、吉林、福建等地。從生產(chǎn)規(guī)?？?，2010～2017年，我國(guó)黑木耳的生產(chǎn)規(guī)模實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，2018～2020年出現(xiàn)波動(dòng)性降低。從2010年到2019年平均增速達(dá)到12%，2020年由于新冠肺炎疫情原因生產(chǎn)規(guī)模大幅下降。在貿(mào)易上，我國(guó)黑木耳主要出口至東南亞、東北亞、西歐、北美及獨(dú)聯(lián)體國(guó)家，新冠肺炎疫情對(duì)黑木耳對(duì)外貿(mào)易有一定影響，2020年出口量減少了一半。

 

　　畢洪文認(rèn)為，由于我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很大，2021年黑木耳銷售價(jià)格看漲，出口量也將有所回升，國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，貿(mào)易順差明顯。展望未來(lái)十年，黑木耳生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量將平穩(wěn)發(fā)展，供需保持平衡，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，多元化功能性產(chǎn)品增加，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)能力提升。

 

　　畢洪文表示，黑木耳是產(chǎn)業(yè)扶貧中見效最快、易于操作的產(chǎn)業(yè)，習(xí)總書記在不同場(chǎng)合多次提到小木耳大產(chǎn)業(yè)，她建議未來(lái)加強(qiáng)菌種的替代原料的研發(fā)力度，利用秸稈、玉米芯等農(nóng)業(yè)廢棄物及果枝桑枝條等代替木屑，以及菌糠的二次利用將是科技攻關(guān)的重點(diǎn)。同時(shí)智能化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)體系的研發(fā)也是提高黑木耳產(chǎn)品等級(jí)的迫切需求。黑木耳的精深加工技術(shù)更是未來(lái)黑木耳產(chǎn)品提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的最有效手段。通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，提高黑木耳生產(chǎn)者的職業(yè)素質(zhì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)黑木耳生產(chǎn)水平的提高。

 

　　來(lái)源：大會(huì)秘書處