李秋喜：跳出行業(yè)看大局 透過(guò)數(shù)字看本質(zhì) 緊盯規(guī)劃看落地

　　編者按：4月23日，以“開(kāi)新篇 布新局 行致遠(yuǎn)”為主題的“第10屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)”在宜賓隆重召開(kāi)，峰會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液集團(tuán)承辦。T9企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會(huì)議主題展開(kāi)探討，就中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)與責(zé)任、開(kāi)啟中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新篇、布好中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新局、創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)等方面深入交換觀點(diǎn)，并形成了諸多共識(shí)。一致認(rèn)為在“十四五”期間，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入“名酒引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)刻”。名酒企業(yè)的互信合作、共擔(dān)責(zé)任才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永續(xù)動(dòng)能。

 

　　峰會(huì)上，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜在發(fā)表講話時(shí)，結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)特征，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展談了三點(diǎn)看法，以下為講話摘要：

 

　　一是跳出行業(yè)看大局。隨著全國(guó)兩會(huì)的順利召開(kāi)，國(guó)內(nèi)大多數(shù)的行業(yè)逐漸走出了疫情帶來(lái)的陰霾，所有的產(chǎn)業(yè)都對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)復(fù)蘇有著極大的期待和憧憬。數(shù)據(jù)顯示，一季度我國(guó)的GDP同比增長(zhǎng)超過(guò)了18%，分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)了8%，第二產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)了24%，第三產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)了15.6%，整體來(lái)看，制造業(yè)增速最快，白酒行業(yè)也取得了較為理想的發(fā)展速度。

 

　　還有一個(gè)大的原因就是雙循環(huán)，新發(fā)展格局的構(gòu)建，內(nèi)生動(dòng)力來(lái)自于對(duì)自身行業(yè)與國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的充分把握，可以說(shuō)在雙循環(huán)的格局下，消費(fèi)將會(huì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)當(dāng)中扮演越來(lái)越重要的角色。作為大消費(fèi)門類之一的酒業(yè)，白酒行業(yè)在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)當(dāng)中發(fā)揮著很重要的作用，但要注意的是，食品與酒類的價(jià)格已經(jīng)關(guān)系到百姓民生，必將持續(xù)成為今后國(guó)家價(jià)格調(diào)控的重點(diǎn)，在白酒整體行業(yè)量降價(jià)升，消費(fèi)升級(jí)的背景下，我們應(yīng)該把目標(biāo)放在全國(guó)的大局下，冷靜看待未來(lái)的發(fā)展之路，也就是要在高熱度下冷思考。

 

　　二是透過(guò)數(shù)字看本質(zhì)。近幾年，白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量逐年遞減，白酒整體的增長(zhǎng)空間非常有限。隨著消費(fèi)升級(jí)，品牌的集中度進(jìn)一步提升，高速增長(zhǎng)將只存在少數(shù)頭部品牌當(dāng)中，可以說(shuō)白酒行業(yè)正處于存量競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)重構(gòu)期。白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在不僅僅要開(kāi)展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更要開(kāi)展需求側(cè)改革。白酒行業(yè)現(xiàn)在更應(yīng)該把目光放在做大蛋糕上，而不是只想著瓜分蛋糕。白酒更應(yīng)該做好文化，品質(zhì)傳播、風(fēng)味消費(fèi)這三個(gè)方面的文章，進(jìn)一步拓展白酒市場(chǎng)。一是塑造文化。正所謂中華民族的偉大復(fù)興就是中華文化的復(fù)興，一直以來(lái)，白酒文化是中華文化不可或缺的一部分，但是在過(guò)去很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，琴棋書畫的雅文化逐漸缺失，人們的印象當(dāng)中只剩下了大口喝酒、大口吃肉的俗文化，我們的白酒文化氛圍還需要進(jìn)一步的提升。我們應(yīng)該結(jié)合時(shí)代背景，挖掘雅的白酒文化，并塑造出符合時(shí)代要求的新白酒文化，才能使得白酒文化得到更好的傳承。二是品質(zhì)傳播。我經(jīng)常講品質(zhì)決定了一個(gè)企業(yè)能走多遠(yuǎn)，營(yíng)銷決定了一個(gè)企業(yè)能跑多快，文化決定了一個(gè)企業(yè)能飛多高，而品質(zhì)的傳播靠的是一代又一代人，現(xiàn)在白酒行業(yè)對(duì)于品質(zhì)的提升非常重視，但是對(duì)于品質(zhì)的傳播視角還是比較單一的，如何讓視覺(jué)變成味覺(jué)，如何讓對(duì)品牌的記憶從詞匯記憶轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)記憶，這需要白酒行業(yè)合力去思考。白酒應(yīng)該持續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)，來(lái)完成消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)知。三是服務(wù)消費(fèi)者。我曾經(jīng)做過(guò)研判，我們進(jìn)入到了一個(gè)人性經(jīng)濟(jì)時(shí)代，將會(huì)出現(xiàn)新的形態(tài)，就是所有消費(fèi)行為面前，人將跑在物的前面。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是消費(fèi)為王的時(shí)代，目前關(guān)注到的消費(fèi)模式主要有兩種，一種是基于數(shù)字化技術(shù)的新零售模式，通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行研究，準(zhǔn)確了解他們的喜好、習(xí)慣進(jìn)行細(xì)分并準(zhǔn)確傳播。另一種是沉浸式體驗(yàn)的模式，運(yùn)用前沿科學(xué)技術(shù)的手段，最大限度的讓消費(fèi)者有沉浸式的體驗(yàn)，將文化與消費(fèi)場(chǎng)景、體驗(yàn)融為一體，這兩種背后都是在用新方法提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，進(jìn)而讓味覺(jué)變?yōu)楦杏X(jué)，讓品質(zhì)記憶變?yōu)閳?chǎng)景記憶。除此之外，還要進(jìn)一步打開(kāi)視野，繼續(xù)延伸對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)鏈，文化旅游等構(gòu)建組合式的消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合、跨業(yè)共贏。

 

　　三是緊盯規(guī)劃看落地。當(dāng)前，各地政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、各家酒企都紛紛制定了“十四五”規(guī)劃。描繪出了美好的發(fā)展藍(lán)圖，那么如何落地至關(guān)重要。當(dāng)前處在百花齊放的世界，也是存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。在這樣的時(shí)代，一是酒企不僅要探索行業(yè)健康發(fā)展路徑，更應(yīng)繼續(xù)加深合作，攜手并進(jìn)，互學(xué)互鑒，共贏互進(jìn)，在合作中撐起行業(yè)嶄新的未來(lái)。二要帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展，近年來(lái)，產(chǎn)區(qū)品牌逐漸形成，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的資源整合、區(qū)域協(xié)同發(fā)展加速，產(chǎn)生的影響力反哺區(qū)域內(nèi)的企業(yè)為企業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的支撐，良好的信譽(yù)背書，相信未來(lái)產(chǎn)區(qū)品牌張力的形成，將推動(dòng)白酒真正進(jìn)入產(chǎn)區(qū)品牌發(fā)展新時(shí)代。三要提升行業(yè)形象，當(dāng)前白酒行業(yè)在人民群眾心目中的形象還需要進(jìn)一步提高，而想要提升行業(yè)整體形象，一定要將企業(yè)的發(fā)展與國(guó)家繁榮和人民幸福緊密的聯(lián)系起來(lái)，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，產(chǎn)業(yè)扶貧、慈善公益、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究等方面下大工夫，特別是在積極踐行綠水青山就是金山銀山的理念的同時(shí)，要以酒業(yè)為底色，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史人文地域和山水生態(tài)環(huán)境特色，帶動(dòng)酒文化旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，有效塑造白酒良好社會(huì)形象。

 

　　最后，李秋喜董事長(zhǎng)表示，當(dāng)今時(shí)代是個(gè)開(kāi)放包容的時(shí)代，是合作共贏的時(shí)代，相信白酒行業(yè)定會(huì)攜手努力，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共促中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。