隨著“黑蒜姐”挑戰(zhàn)“黑暗料理”的微視頻爆紅，作為“主角”的黑蒜一下子進入了公眾視野，引起了很多人對黑蒜味道的好奇。

　　嗚嗚嗚

 

　　我有這么難吃嗎？竟然叫我“黑暗料理”！

 

　　曾經(jīng)在你眼中的大蒜是不是這樣？

　　誰見過這樣的？？？

　　有人要問這是不是大蒜去非洲旅行曬黑了？還有的說這是其他東西為了抬高身價來耍酷“裝蒜”，其實它是鮮蒜“閉關修煉”幾十天后，變成的“武功高強”的黑蒜。好奇的您會問“閉關修煉的啥”“武功高強在哪里”！

 

 

　黑蒜是這樣誕生噠 

　　黑蒜不是特別的蒜，而是鮮蒜在一定溫度條件下，長期發(fā)酵精制而成，經(jīng)過發(fā)酵，大蒜中的果糖與氨基酸羰氨縮合，完成大蒜酵素褐變反應，大蒜由原來的白色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?，進而變成黑色。人們稱她為黑蒜。

 

　　閉關修煉后獲得的“高強武功” 

　　經(jīng)過修煉后的黑蒜搖身一變，身價倍增，秒變“黑金”！一頭黑蒜的價格是普通大蒜的10倍?。?！這是真真正正的“蒜你狠”！

 

　　她不但在國內(nèi)爆紅，還漂洋過海到全世界20多個國家和地區(qū)，成為出口創(chuàng)匯的“黑金”。

 

　　我國的黑蒜出口企業(yè)主要集中在山東、遼寧、云南、江蘇、河南等省份，山東作為黑蒜的主產(chǎn)區(qū)，目前已備案的黑蒜出口企業(yè)有20余家，出口量約占全國三分之二，出口地區(qū)覆蓋歐美、東亞、東南亞等20多個國家和地區(qū)。

 

 

　　海關通過核查等監(jiān)管方式，幫助企業(yè)規(guī)范種植基地管理，嚴格農(nóng)業(yè)化學投入品管理，建立原料檢測制度，最大限度地從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

 

　　幫助企業(yè)形成良好的操作規(guī)范和完善的質(zhì)量管理體系，使企業(yè)達到出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案要求，具備食品出口資質(zhì)。

 

 

　　通過研究國外法規(guī)標準中關于蒜類的衛(wèi)生要求，制訂監(jiān)控項目，幫助企業(yè)提升自檢自控能力，保證產(chǎn)品符合國外要求。

 

 

 

　　申請人向所在地海關提出申請并遞交材料；所在地海關對申請人提出的申請進行審核，對材料齊全、符合法定條件的，海關核發(fā)《海關進出口貨物收發(fā)貨人備案回執(zhí)》。

 

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《進出口食品安全管理辦法》（海關總署第243號令修改）和《關于公布實施備案管理出口食品原料品種目錄的公告》（原質(zhì)檢總局2012年第149號公告）規(guī)定，出口食品加工企業(yè)等具有獨立法人資格的組織可以作為申請人提出備案申請。

 

　　Q3

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》（海關總署第243號令修改）和《關于開展“證照分離”改革全覆蓋試點的公告》（海關總署公告2019年第182號）規(guī)定，出口黑蒜生產(chǎn)企業(yè)應當向海關部門備案。

 

 

　　1.企業(yè)通過業(yè)務系統(tǒng)向所在地主管海關提出申請。登錄中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe）提交申請。

 

　　注意：該系統(tǒng)需在互聯(lián)網(wǎng)登錄，首次使用需自行申請賬戶并請下載使用手冊。

 

　　2.所在地主管海關對申請人提出的申請進行審核，對材料齊全、符合法定條件的，核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》。

 

 

　　1.出口食品的出口商或者其代理商提出出口申報前監(jiān)管申請；

 

　　2.海關對申請出口的黑蒜相關信息進行審核并實施綜合評定；

 

　　3.經(jīng)評定合格的，形成電子底賬數(shù)據(jù)，并向企業(yè)反饋電子底賬數(shù)據(jù)號，符合要求的按規(guī)定簽發(fā)檢驗檢疫證書；

 

　　4.經(jīng)評定不合格的，簽發(fā)不合格通知單，不準出口。

 

 

　　按照海關進出口貨物申報管理規(guī)定的要求，貨主或其代理人通過單一窗口報關，需提交以下材料：

 

　　1.代理報關委托書（僅適用于代理報關的）；

 

　　2.出口食品電子底賬數(shù)據(jù)號、相關許可證件及隨附單證、相關商業(yè)單據(jù)以及海關總署規(guī)定的其他出口單證。

 

 

　　口岸海關按照布控要求對出口黑蒜實施口岸查驗，口岸查驗不合格的，不得出口。

 

　　供稿單位：濟南海關