據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第14周（即2021年4月6日-4月9日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤27.05元，環(huán)比下跌13.1%，同比下跌37.8%，較上周擴(kuò)大6.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。部分地區(qū)已跌破育肥成本線，養(yǎng)殖戶看空后市，出欄積極性提升，加之市場(chǎng)140公斤以上大體重生豬消化緩慢，生豬階段性供應(yīng)過剩。同時(shí)，終端需求依舊疲軟，屠宰企業(yè)銷售壓力較大，本周豬肉價(jià)格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
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4月8日
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4月9日
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宰后均重
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16省
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28.25
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27.84
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26.55
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25.57
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91.77
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.31元，環(huán)比下跌11.5%，同比下跌40.3%，較上周擴(kuò)大5.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌。因南方市場(chǎng)對(duì)大體重生豬需求有限，東北地區(qū)豬源外調(diào)量減少；養(yǎng)殖戶出欄積極，加之本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增加，本地區(qū)生豬供應(yīng)增加，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
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4月8日
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4月9日
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宰后均重
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黑龍江
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25.40
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24.53
|
22.83
|
22.83
|
87.23
|
|
吉林
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26.15
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25.15
|
23.60
|
23.60
|
88.15
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|
遼寧
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27.08
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25.70
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24.53
|
24.53
|
86.58
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.11元，環(huán)比下跌12.0%，同比下跌38.7%，較上周擴(kuò)大5.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，大體重生豬銷售進(jìn)度緩慢，加之養(yǎng)殖戶看空后市而集中出欄，生豬市場(chǎng)供大于求。終端需求依舊不足，加之受到低價(jià)凍品影響，本周生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
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4月8日
|
4月9日
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宰后均重
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北京
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26.20
|
25.80
|
24.67
|
23.40
|
85.40
|
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天津
|
27.95
|
27.40
|
26.05
|
25.00
|
86.13
|
|
河北
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27.98
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27.33
|
26.35
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25.38
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87.65
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.18元，環(huán)比跌13.1%，同比跌37.7%，較上周擴(kuò)大7.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大體重生豬出欄量偏多，但銷售速度緩慢，且清明過后需求下降，生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
宰后均重
|
|
河南
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26.68
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25.86
|
24.90
|
24.38
|
85.23
|
|
湖北
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27.63
|
27.20
|
26.47
|
25.83
|
86.01
|
|
湖南
|
32.33
|
31.17
|
30.17
|
28.17
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115.50
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.25元，環(huán)比下跌13.9%，同比下跌37.7%，較上周擴(kuò)大7.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅下跌。銷售速度遲緩導(dǎo)致大體重生豬繼續(xù)積壓，且周內(nèi)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量皆增，市場(chǎng)供大于求，生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
|
4月8日
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4月9日
|
宰后均重
|
|
山東
|
27.46
|
27.46
|
25.71
|
24.43
|
86.65
|
|
江蘇
|
31.17
|
30.80
|
29.63
|
28.97
|
90.73
|
|
安徽
|
27.75
|
27.25
|
26.25
|
25.25
|
89.33
|
|
浙江
|
29.00
|
28.25
|
26.25
|
25.75
|
104.25
|
|
福建
|
32.88
|
32.88
|
32.00
|
31.00
|
97.38
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤32.09元，環(huán)比跌4.4%，同比跌32.8%，較上周擴(kuò)大3.1個(gè)百分點(diǎn)。市場(chǎng)大體重生豬多，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄壓力大，多數(shù)降價(jià)銷售；下游白條豬肉訂單少，需求提振不足，生豬和豬肉價(jià)格跌幅較大。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤32.54元，環(huán)比跌8.7%，同比跌31.3%，較上周擴(kuò)大6.5個(gè)百分點(diǎn)。北方區(qū)域降價(jià)幅度大，南北價(jià)差再次拉大，從外省調(diào)入的低價(jià)豬源增加，本地大體重生豬供應(yīng)過剩，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月6日
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4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
宰后均重
|
|
四川
|
32.88
|
32.58
|
31.95
|
30.93
|
105.33
|
|
廣東
|
33.87
|
33.40
|
31.87
|
31.00
|
106.47
|
地區(qū)：
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