各區(qū)衛(wèi)生健康委，市疾病預(yù)防控制中心、市衛(wèi)生健康監(jiān)督所，各有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)：

 

　　現(xiàn)將《2021年北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估工作要點(diǎn)》印發(fā)你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

 

　　北京市衛(wèi)生健康委員會

 

　　2021年3月17日

 

　　2021年北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估工作要點(diǎn)

 

　　一、食品安全信息化建設(shè)

 

　　1.加快推進(jìn)食品安全綜合信息平臺，實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測、評估、交流的數(shù)據(jù)集成、適時分析、互聯(lián)互通、信息共享，做好與傳染病監(jiān)測的銜接。

 

　　2.推進(jìn)食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場調(diào)查數(shù)據(jù)的數(shù)字化收集、分析與信息報告、共享，提高流行病學(xué)調(diào)查工作效率。

 

　　二、食品安全風(fēng)險監(jiān)測

 

　　3.完成市政府民生實(shí)事項(xiàng)目“持續(xù)加大食品安全抽檢監(jiān)測力度”，優(yōu)化食源性疾病監(jiān)測制度，加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，促進(jìn)食源性疾病監(jiān)測更加精準(zhǔn)、高效。

 

　　4.提高食品安全風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警能力，將非靶向篩查技術(shù)推廣至區(qū)疾控中心，提高未知風(fēng)險發(fā)現(xiàn)能力。研究探索將輿情納入風(fēng)險監(jiān)測內(nèi)容。開展“食品污染物危害評估與食源性疾病監(jiān)測評價關(guān)鍵技術(shù)研究”。

 

　　5.區(qū)衛(wèi)生健康行政部門落實(shí)食品安全風(fēng)險監(jiān)測會商、數(shù)據(jù)分析、風(fēng)險研判、通報報告職責(zé)，及時向食品安全監(jiān)督管理部門通報食品安全隱患以及傳染病等與食品安全相關(guān)信息。

 

　　6.強(qiáng)化醫(yī)防協(xié)同，壓實(shí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食源性疾病監(jiān)測報告責(zé)任，落實(shí)公共衛(wèi)生責(zé)任清單（2020版）食源性疾病監(jiān)測任務(wù)，強(qiáng)化首診醫(yī)生對食源性疾病的報告和初步流調(diào)責(zé)任。

 

　　三、食品安全風(fēng)險評估

 

　　7.完善食品安全風(fēng)險評估制度，印發(fā)《北京市食品安全風(fēng)險評估專家委員會章程》，研究制定北京市食品安全風(fēng)險評估與研判的方式方法和工作機(jī)制。

 

　　8.做好北京冬奧會冬殘奧會食品安全風(fēng)險評估工作，確定風(fēng)險點(diǎn)位，提出防范對策。與河北省衛(wèi)生健康部門等共享信息，為食品安全保障提供技術(shù)支持。

 

　　9.開展食品中有害物質(zhì)、食品添加劑遺傳毒性、致癌性等毒理安全性評價和毒性鑒定，開展危害識別新技術(shù)新方法新模型研究和應(yīng)用，開展典型食藥物質(zhì)危害識別和安全性評價實(shí)驗(yàn)研究。

 

　　四、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查

 

　　10.修訂食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查規(guī)范，明確啟動條件、調(diào)查內(nèi)容、工作程序、衛(wèi)生學(xué)處理、暴發(fā)診斷、病例定義、報告撰寫等內(nèi)容。

 

　　11.舉辦培訓(xùn)班，開展食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查技術(shù)練兵，通過調(diào)查案例點(diǎn)評等形式提高疾控機(jī)構(gòu)流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢測能力。

 

　　12.北京冬奧會冬殘奧會食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查準(zhǔn)備工作全面就緒，市疾控中心及延慶、朝陽、海淀、石景山區(qū)疾控中心制定應(yīng)急預(yù)案，開展演練，提高能力。

 

　　五、食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

 

　　13.完成北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會換屆，修訂完善地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會章程。積極開展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)征集和標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

 

　　14.繼續(xù)強(qiáng)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案后管理，發(fā)現(xiàn)備案后企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在問題的，督促備案企業(yè)改正。優(yōu)化備案系統(tǒng)，做好備案政策咨詢、解答、服務(wù)。

 

　　15.完成食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)國家跟蹤評價協(xié)作組牽頭任務(wù)，開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)、跟蹤評價和指導(dǎo)解答工作，幫助各方正確理解和使用標(biāo)準(zhǔn)，推動食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

 

 

　　16.按照國家計(jì)劃，開展食品安全宣傳周活動，結(jié)合宣傳主題和北京實(shí)際情況，組織策劃食源性疾病預(yù)防、合理膳食推廣、食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳系列活動。

 

　　17.聚焦食品安全與營養(yǎng)，在20個村開展合理膳食鄉(xiāng)村示范工作，形成在北京市鄉(xiāng)村可推廣的合理膳食促進(jìn)和營養(yǎng)素養(yǎng)提升適宜技術(shù)。

 

　　18.組織相關(guān)行業(yè)協(xié)會、食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作站等單位，通過線上線下等多種方式開展食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)10項(xiàng)以上。創(chuàng)新方式方法繼續(xù)舉辦食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂。

 

　　七、加強(qiáng)綜合管理

 

　　19.促進(jìn)區(qū)級衛(wèi)生健康行政部門食品安全職責(zé)落實(shí)，制定量化、可操作的評價指標(biāo)，推動各區(qū)食品安全工作有序開展，參加市食品藥品安全委員會對區(qū)政府考核。