牡丹江市“食安龍江百日行動(dòng)” 的“3個(gè)三、2個(gè)五、1個(gè)二”

　　自“食安龍江百日行動(dòng)”開展以來，牡丹江市市場監(jiān)管局按照省市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，聚焦食品安全隱患排查和薄弱環(huán)節(jié)治理，上下聯(lián)動(dòng)，同頻共振，齊抓共管，保障安全。截至目前，全系統(tǒng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員33444人次、檢查市場主體16722家、排查隱患99個(gè)，依法查處食品類案件3件；完成食品抽檢132批次，合格率100%；完成食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢52批次，合格率100%；快檢10批次，合格率100%，有效保障了全市人民的飲食安全。

 

　　01

 

　　一是強(qiáng)化培訓(xùn)和指導(dǎo)。通過一堂課培訓(xùn)、一張紙告知、一對(duì)一指導(dǎo)等方式，積極推進(jìn)“黑龍江冷鏈”追溯平臺(tái)使用。組織培訓(xùn)36次，培訓(xùn)相關(guān)人員1253人；建立專項(xiàng)工作微信群11個(gè)；登記錄入市場主體897家，實(shí)現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)称肥渍举x碼、終端亮碼、來源可查、去向可追，讓經(jīng)營者自覺履責(zé)、讓消費(fèi)者應(yīng)知盡知。

 

　　二是強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管和應(yīng)急處置。嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈（非冷鏈）食品從口岸到境內(nèi)生產(chǎn)、流通、銷售的全程防控。完成進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、食品外包裝、環(huán)境等核酸檢測5973批次，相關(guān)人員采樣1424批次，對(duì)涉疫食品及時(shí)排查處置。嚴(yán)格海關(guān)報(bào)關(guān)單、入境檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報(bào)告“四證”管控。

 

　　三是強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域管理和問題查處。緊盯食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、大型商超、連鎖超市、食品攤區(qū)、農(nóng)村大集、海鮮專賣、生鮮超市、便利店、餐館、熟食店等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售量、使用量大的生產(chǎn)經(jīng)營場所，強(qiáng)化“四證”管控；加大對(duì)來源不明、相關(guān)票據(jù)不全的進(jìn)口食品的查處打擊力度，嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否按照有關(guān)技術(shù)指南規(guī)定，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、貯存場所、生產(chǎn)加工設(shè)備實(shí)施清潔消毒。截至目前，檢查進(jìn)口食品生產(chǎn)經(jīng)營單位2657家，發(fā)現(xiàn)問題21個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書21份；檢查食品貯存冷庫171家，發(fā)現(xiàn)問題8個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書8份；完成第三方冷庫備案35家，完成率100%。

 

　　一是加強(qiáng)源頭風(fēng)險(xiǎn)排查。以節(jié)日熱銷的肉制品、乳制品、白酒、冷凍食品、食用油等節(jié)令性食品為重點(diǎn)，加強(qiáng)源頭治理，嚴(yán)格原輔料監(jiān)管，嚴(yán)格生產(chǎn)過程監(jiān)管，嚴(yán)防“一非兩超”。檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)2家、白酒生產(chǎn)企業(yè)3家、冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)19家、食用油生產(chǎn)企業(yè)8家，完成近2年出現(xiàn)抽檢不合格肉制品生產(chǎn)企業(yè)和規(guī)上肉制品生產(chǎn)企業(yè)共3家的全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題4個(gè)。

 

　　二是加強(qiáng)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽監(jiān)管。嚴(yán)查節(jié)日熱銷食品出廠無標(biāo)簽、標(biāo)簽不規(guī)范，普通食品宣稱功能、療效等問題，進(jìn)一步規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

 

　　三是加強(qiáng)小作坊規(guī)范管理。在城鄉(xiāng)結(jié)合部開展了小作坊全面調(diào)查摸底，重點(diǎn)對(duì)小酒坊、酸菜和豆芽小作坊進(jìn)行嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控。加強(qiáng)宣貫《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》和《龍江小燒酒小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》要求，杜絕豆芽小作坊違規(guī)生產(chǎn)行為，推動(dòng)小酒坊生產(chǎn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。累計(jì)檢查小作坊108家（其中：小酒坊92家，檢查覆蓋率60%；酸菜小作坊6家，檢查覆蓋率75%；豆芽小作坊10家，檢查覆蓋率56%。）發(fā)現(xiàn)問題3個(gè)，實(shí)現(xiàn)了問題產(chǎn)品早發(fā)現(xiàn)、早處置。

 

 

　　規(guī)范農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場經(jīng)營管理，檢查是否依法建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求；規(guī)范受托方冷庫貯存，督促經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)來源不明的畜禽肉類及其制品、水產(chǎn)品，無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品等行為時(shí)，要及時(shí)向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告；規(guī)范節(jié)日期間重點(diǎn)場所食品銷售安全監(jiān)管，檢查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場2個(gè)、大中型商超375個(gè)、農(nóng)村集貿(mào)市場91個(gè)、農(nóng)村食品銷售主體8357家，發(fā)現(xiàn)問題26個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書26份。

 

　　以大型聚餐單位、農(nóng)村城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐為重點(diǎn)，嚴(yán)查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為，嚴(yán)禁使用來源不明食品原料加工食品；加強(qiáng)散裝白酒標(biāo)識(shí)管理，對(duì)經(jīng)銷散裝白酒和使用甲醇等燃劑類的餐飲單位進(jìn)行逐一排查、登記造冊(cè)，同時(shí)要求做好疫情防控工作，禁止大型聚餐。通過“五查五看”，對(duì)全市3994家餐飲服務(wù)單位開展食品安全檢查（其中：大型聚餐單位100家，農(nóng)村城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲服務(wù)單位532家，旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位226家，網(wǎng)絡(luò)訂餐主體3136家），發(fā)現(xiàn)問題37個(gè)，并下達(dá)責(zé)令改正通知書。

 

　　05

 

　　嚴(yán)查經(jīng)營單位不具備主體資格和超核準(zhǔn)范圍經(jīng)營、未明示專區(qū)（專柜）標(biāo)識(shí)及保健食品警示語、未按規(guī)定專區(qū)（專柜）銷售特殊食品等行為。監(jiān)督檢查特殊食品經(jīng)營單位935家，開展特殊食品科普知識(shí)宣傳活動(dòng)7次，發(fā)放宣傳資料252份。