食品伙伴網(wǎng)訊 2月24日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，青海省市場監(jiān)管局組織開展的青海省小作坊專項(xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)中，共抽檢30批次酒類、10批次肉制品、10批次乳制品。其中：49批次食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，合格率98%，此次專項(xiàng)抽檢檢出1批次酒類食品不合格。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為標(biāo)稱為恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠生產(chǎn)的喜饒酩餾，生產(chǎn)日期為2020-08-14，規(guī)格型號：500ml/瓶，經(jīng)中譜安信（青島）檢測科技有限公司檢驗(yàn)，酒精度不符合GB/T 10781.2-2006 《清香型白酒》規(guī)定。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。質(zhì)量指標(biāo)酒精度是用來區(qū)分酒質(zhì)量的重要指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響酒的品質(zhì)。出現(xiàn)酒精度質(zhì)量指標(biāo)不合格可能有以下幾種原因：生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求海南州市場監(jiān)管局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行核查處置，下架召回不合格食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 抽樣編號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 備注 |
| 1 | SC21630000163930047 | 恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠 | 青海省海南州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)索吉亥村索吉亥社19號 | 恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠 | 恰卜恰鎮(zhèn)索吉亥村索吉亥社 | 青海 | 喜饒酩餾 | 500ml/瓶 | 酒精度║41.0%vol║44～46%vol | 2020-08-14 | 酒類 | 〔2021〕年第9號 | 2021.2.23 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局 | QD-J21020004 |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
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