為做好冷鏈食品疫情防控工作，1月28日，惠民縣市場監(jiān)管局孫武所執(zhí)法人員依法對好美居冷鏈食品相關經營商戶進行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)一家調料品店經營有冷鏈食品，但未安排相關冷鏈食品從業(yè)人員按照“應檢盡檢”規(guī)定進行核酸檢測，未如實登記相關信息臺賬。
孫武所執(zhí)法人員立即依法依規(guī)對該經營商戶作出責令停業(yè)2日的處罰。
當前，春季消費旺季已經來臨，冷鏈食品是疫情防控的重點領域。在此提醒廣大冷鏈食品經營者，要嚴格遵守省市縣疫情防控相關規(guī)定，堅決按照疫情防控要求落實好防控措施。
同時，提醒消費者對所有冷鏈食品仍然需要時刻保持警惕，在食用冷鏈食品時，遵循“食品安全五要點”，有效預防傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。食品安全五要點：
01 保持清潔
首先，要培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手，做到進食、做飯前洗手，在烹調過程中，每次用手接觸過生食品也必須洗手，其次，要保持餐具和廚具的清潔，并經常蒸煮消毒，還要做到廚房環(huán)境清潔。
02 生熟分開
生熟食物要分開、加工食物的用品用具要生熟分開，避免交叉污染。
03 食物要煮熟燒透
烹調食物要煮熟、燒透，烹調食物的中心溫度達到70℃以上；從冰箱里取出的生冷熟食，一定要徹底加熱再食用。
04 在安全的溫度下保存食物
在5℃以下、60℃以上的儲存條件下，絕大多數微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。烹調好的食物建議及時食用。
05 使用安全的水和食物原料
要在正規(guī)的超市、農貿市場和有資質衛(wèi)生條件好的餐飲企業(yè)購買食物和消費，要學會看懂食品標簽，食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。
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