食品伙伴網(wǎng)訊 1月9日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布了今年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品等29類食品538批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格525批次、不合格13批次。

 

　　超半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：寧波董阿姨水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的醉蟹鉗、寧海海鄉(xiāng)匯食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱寧海縣海品匯食品廠生產(chǎn)的酒釀糟蝦、吳興織里香福休閑食品店銷售的標(biāo)稱寧波市鄞州富之華食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜干。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：洛陽皇美電子商務(wù)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱嘉善圣艾德食品有限公司生產(chǎn)的半片開心果仁（分裝）、瑞安市建偉副食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱瑞安市萬佳食品廠生產(chǎn)的公主排面包。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)≤25CFU/g?！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應(yīng)≤150CFU/g

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：寧波市北侖區(qū)新碶君萍食品店銷售的標(biāo)稱寧波新老板娘水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的精品泥螺檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；諸暨市金贊生物科技有限公司生產(chǎn)的卡薩布蘭加莊園麻椒咖啡飲料檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：衢州市衢江區(qū)下張農(nóng)貿(mào)市場（22號(hào)攤位）銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；楓橋農(nóng)貿(mào)市場諸暨市楓橋毛天豐蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。

 

　　另1批次不合格樣品為：浙江省瑞安市塘下鎮(zhèn)沙瀆村農(nóng)貿(mào)菜市場楊清榮攤位銷售的黑魚檢出甲氧芐氨嘧啶（甲氧芐啶）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常作為抗菌增效劑同磺胺類藥物一同使用，達(dá)到抗菌增效的作用，所以也被叫作磺胺增效劑?！妒称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在魚類中的限值為≤50μg/kg。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，寧?？h尚購購物中心銷售的標(biāo)稱杭州駿喜食品有限公司生產(chǎn)的老北京松塔（芝麻味餡餅）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。

 

　　另1批次不合格樣品為：義烏市昌俊紅糖廠生產(chǎn)的紅糖麻花檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

 

　　此外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為：杭州六角冰食品科技有限公司生產(chǎn)的巧克力味冰淇淋蛋糕胚檢出蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求寧波、溫州、湖州、紹興、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

　　浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第1期）不合格樣品信息