貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于2021年元旦春節(jié)期間食品安全消費提示

　　當前，全球新冠肺炎疫情正處于上升態(tài)勢，國內(nèi)個別地區(qū)出現(xiàn)零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情，做好元旦春節(jié)期間食品安全工作十分重要。元旦春節(jié)是各類食品消費的高峰時段，為保障消費者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，切實保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，貴州省市場監(jiān)管局消費提示如下。

 

　　購買時優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的食品，保留購物憑證；尤其是購買散裝食品時，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標注，必要時需詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品。堅決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉。

 

　　二、提倡理性方式消費食品

 

　　消費者外出購買食品時應(yīng)不忘疫情防控，務(wù)必全程佩戴口罩，做好個人防護。理性消費，謹防各類消費陷阱，不盲從、不跟風(fēng)搶購廉價、打折商品。尤其是明顯低于市場價格的食品，應(yīng)謹慎購買，切忌貪小便宜，因小失大。

 

　　三、采用正確方法儲存和烹飪食品

 

　　購買冷鏈食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包裝，并盡量采用獨立封閉包裝按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染；處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風(fēng)險地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等）前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物需充分煮熟后再食用，做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱。

 

　　四、選擇證件齊全餐館安心就餐

 

　　外出就餐時，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》（相關(guān)證件在有效期內(nèi)）的餐飲單位就餐。注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手、餐后漱口的好習(xí)慣，不擁擠、不扎堆，注意保持安全距離；如就餐人員較多，盡量縮短就餐時間，減少人員之間交流，或采取打包的方式；提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉污染。就餐時需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；倡導(dǎo)健康飲食，革除濫食野生動物的陋習(xí)，自覺抵制餐飲浪費，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。