2020年春節(jié)前夕，突如其來的新冠肺炎疫情使餐飲等服務業(yè)成為疫情的重災區(qū)。在此期間，為了指導餐飲業(yè)減少損失，復工復產，中國烹飪協(xié)會與各相關協(xié)會合作完成并發(fā)布了《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南（暫行）》，簡稱（第一版）。日前，面對疫情防控常態(tài)化形勢，中國烹飪協(xié)會接到商務部任務，在原有內容基礎上，由商務部服貿司指導，結合元旦春節(jié)新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運營的餐飲服務單位疫情防控常態(tài)化要求，完成了《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南（第二版）》。第二版《指南》對正常運營的餐飲服務單位疫情防控要求進行了更有針對性的調整，結合目前疫情防控的特點，增加了原材料、冷鏈食品的采購和防控要求，并對到店消費者的信息登記，外賣餐品包裝等內容進行了細化。
2020年12月30日，在商務部疫情防控相關工作視頻會議上，中國烹飪協(xié)會吳穎副會長代表協(xié)會，對餐飲企業(yè)疫情防控指南做了具體的宣講，希望廣大餐飲服務單位能參照執(zhí)行。
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