12月25日，從湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室（以下簡稱“省食安辦”）獲悉，2021年元旦、春節(jié)將至，為有效防范各類食品安全事故發(fā)生，該辦于近日印發(fā)通知，就加強(qiáng)“雙節(jié)”期間食品安全工作進(jìn)行安排部署，確保廣大人民群眾安全、文明過“雙節(jié)”。

 

　　《通知》指出，元旦和春節(jié)是食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)旺季，也是冬春季食品安全事故易發(fā)的時(shí)段。近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽匦蝿輫?yán)峻復(fù)雜，各地、各部門要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，根據(jù)本地實(shí)際和本部門職能，周密部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、明確職責(zé)、細(xì)化分工，確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責(zé)任到位，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　《通知》要求，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)督和管理，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主體責(zé)任、法律責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購儲存、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、消殺記錄、食品留樣、自查、食品召回等制度，自覺規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為；建立健全食品安全全程追溯制度，做到生產(chǎn)經(jīng)營食品來源可查、過程可控、去向可追、責(zé)任可究。

 

　　各地、各部門要突出“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)督和管理重點(diǎn)，以肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、節(jié)令食品、傳統(tǒng)食品和米面糧油等大宗消費(fèi)食品為重點(diǎn)品種，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、宗教場所、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、用餐供餐（配送）單位、農(nóng)家樂、酒店和農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)場所，加大巡視巡查、監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺責(zé)任，根據(jù)要求嚴(yán)格落實(shí)第三方冷庫備案管理，食品經(jīng)營者銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，必須在顯著位置公示“三證”（海關(guān)通關(guān)單證、核酸檢測證明、消毒證明）。全面推行“鄂冷鏈”平臺食品追溯碼，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)入湖北首站到消費(fèi)端全鏈條全流程精準(zhǔn)追溯。

 

　　省食安辦要求，元旦、春節(jié)期間，各地、各部門要加大對農(nóng)村食品、傳統(tǒng)產(chǎn)品、節(jié)令食品、地方特色食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，狠抓不合格食品的核查處置力度，發(fā)現(xiàn)問題立即排查，采取措施果斷處置；符合立案條件的，將嚴(yán)查重處。