4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
其中，4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為南京市江寧區(qū)興啟蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，腐霉利及毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市張家港市錦豐青草巷許好德蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城潘洪貞銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市張家港市錦豐青草巷云忠水果經(jīng)營部銷售的梨，多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
多菌靈是一種高效低毒內(nèi)吸性殺菌劑，有內(nèi)吸治療和保護(hù)作用。對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，多菌靈在梨中的最大殘留限量為3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為蘇州市張家港市錦豐小燕鮮肉經(jīng)營部銷售的豬五花肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市姑蘇區(qū)盛易匯超市銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)呂崗糧油干貨批發(fā)店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星及氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便等特性，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是養(yǎng)殖戶在家禽飼料中添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為蘇州市太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城潘洪貞銷售的菠菜，南京市高淳縣淳溪鎮(zhèn)孫小鳳蔬菜鋪銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 南京市江寧區(qū)興啟蔬菜批發(fā)部 | 南京市江寧區(qū)東麒路農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜市場倒菜區(qū)第1號攤位 | 韭菜 | / | / | 2020/3/16 | 腐霉利‖3.42mg/kg‖≤0.2mg/kg；毒死蜱‖0.25mg/kg‖≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 2 | / | / | 張家港市錦豐青草巷許好德蔬菜經(jīng)營部 | 張家港市錦豐青草巷市場蔬菜交易區(qū)C區(qū)（攤位號C349） | 韭菜 | / | / | 2020/3/17 | 腐霉利‖2.91mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | / | / | 太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城潘洪貞 | 太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城蒼貞蔬菜批發(fā)經(jīng)營部 | 韭菜 | / | / | 2020/3/17 | 腐霉利‖5.71mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 4 | / | / | 太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城潘洪貞 | 太倉市城廂鎮(zhèn)江南農(nóng)副食品城蒼貞蔬菜批發(fā)經(jīng)營部 | 菠菜 | / | / | 2020/3/17 | 鎘(以Cd計(jì))‖0.53mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | / | / | 張家港市錦豐青草巷云忠水果經(jīng)營部 | 張家港市錦豐鎮(zhèn)青草巷市場水果K區(qū)029 | 梨 | / | / | 2020/4/20 | 多菌靈‖10.2mg/kg‖≤3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | / | / | 張家港市錦豐小燕鮮肉經(jīng)營部 | 張家港市錦豐鎮(zhèn)青草巷農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場鮮肉E區(qū)131號 | 豬五花肉 | / | / | 2020/4/21 | 磺胺類(總量)‖284μg/kg‖≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | / | / | 姑蘇區(qū)盛易匯超市 | 蘇州市南園南路5號南環(huán)匯鄰廣場五號樓負(fù)一層1室 | 鱸魚 | / | / | 2020/4/24 | 恩諾沙星‖234μg/kg‖≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | / | / | 高淳縣淳溪鎮(zhèn)孫小鳳蔬菜鋪 | 高淳縣淳溪鎮(zhèn)天河市場內(nèi) | 韭菜 | / | / | 2020/5/10 | 鎘(以Cd計(jì))‖0.15mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 9 | / | / | 徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)呂崗糧油干貨批發(fā)店 | 徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大廟街道辦事處東高農(nóng)產(chǎn)品市場院內(nèi)B176號房 | 鮮雞蛋 | / | / | 2020/4/26 | 恩諾沙星‖454μg/kg‖不得檢出；氟苯尼考‖0.15μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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