強化制度保障，推進食品小作坊整改提質
——臨澧縣市場監(jiān)管局推行質量警示標語制度和食品添加劑使用承諾公示制度
今年以來，臨澧縣市場監(jiān)管局把整治規(guī)范食品小作坊確定為重大民生實事之一，通過強化制度保障，積極有效地推進食品加工小作坊整改提質。
一是實行《食品安全質量警示標語》制度。針對食品小作坊日常監(jiān)管中發(fā)現的重點問題、重點隱患，制作“嚴把產品出口關，嚴格確保出廠食品質量安全”等8條食品安全質量警示標語，在全縣所有獲證的食品小作坊積極推行食品安全質量警示標語制度。在生產過程中各工序的關鍵控制點設置對應的食品安全警示標語并粘貼在小作坊的生產加工場所內的醒目位置，時刻提醒、警示小作坊從業(yè)人員規(guī)范生產操作行為，保障生產加工食品的質量安全。
二是實行食品添加劑使用承諾公示制度。對在生產加工過程中使用了食品添加劑的小作坊，要求其主動報告并上墻公示。監(jiān)管人員對照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，對小作坊使用的每一種食品添加劑進行認真比對核查，明確規(guī)范食品添加劑的使用品種、使用范圍和使用限量，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑違法行為的發(fā)生。
今年臨澧縣市場監(jiān)管局已完成規(guī)范整治各類食品加工小作坊15家，2家年糕小作坊已完成場地、車間整改，目前正在進行產品發(fā)證檢驗。
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