2020年3月1日至2020年6月30日,我局完成“2020年宜賓市食品安全省級監(jiān)督抽檢任務(wù)”、“2020年宜賓市食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)”，共計完成抽檢計劃250批次。抽檢涉及酒類、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糧食加工品、蔬菜制品、食鹽、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、糕點、炒貨食品及堅果制品、水果制品、茶葉及相關(guān)制品等食品大類。具體情況通告如下：
一、總體情況
我局完成“2020年宜賓市食品安全省級監(jiān)督抽檢任務(wù)”、“2020年宜賓市食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)”，共計完成抽檢計劃250批次。抽檢涉及酒類、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糧食加工品、蔬菜制品、食鹽、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、糕點、炒貨食品及堅果制品、水果制品、茶葉及相關(guān)制品等食品大類。其中，抽樣檢驗項目合格樣品220批次，不合格樣品30批次,樣品信息詳見附件。
二、不合格產(chǎn)品情況
詳見附件3。
三、核查處置情況
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，宜賓市市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。翠屏區(qū)、敘州區(qū)、南溪區(qū)、江安縣、長寧縣、筠連縣、高縣已督促食品經(jīng)營企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改。上述市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向宜賓市市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.合格-2020年第5號食品抽檢信息
3.不合格-2020年第5號食品抽檢信息
附件1
本次檢驗項目
一、蔬菜制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017)。
?。ǘz驗項目
1、蔬菜干制品包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、二氧化硫殘留量。
2、干制食用菌檢驗項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、二氧化硫殘留量。
3、醬腌菜包括鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
二、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《GB 2717-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油》及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
?。ǘz驗項目
1、醬油檢驗項目包括氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
2、食醋檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
3、蠔油、蝦油、魚露檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
三、糧食加工品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
（二）檢驗項目
1、大米檢驗項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機(jī)砷（以As計）。
2、小麥粉檢驗項目包括鎘（以Cd計）、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、過氧化苯甲酰。
3、掛面檢驗項目包括鉛（以Pb計）
四、食用油、油脂及其制品
抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《菜籽油》（GB/T 1536-2004）。
?。ǘz驗項目
1、食用植物油檢驗項目包括酸值/酸價(KOH)、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、乙基麥芽酚。
2、煎炸過程用油檢驗項目包括酸價(KOH)、極性組分。
五、餐飲食品
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抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）、全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組 關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知（食品整治辦〔2008〕3號）。
?。ǘz驗項目
1、油炸面制品檢驗項目包括鋁的殘留量（干樣品,以Al計）。
2、發(fā)酵面制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
3、肉制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
4、火鍋調(diào)味料檢驗項目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
5、復(fù)用餐飲具檢驗項目包括游離性余氯、大腸菌群。
六、淀粉及淀粉制品
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抽驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
?。ǘz驗項目
1.淀粉制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、二氧化硫殘留量。
2、粉絲粉條檢驗項目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量。
七、豆制品
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抽驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）檢驗項目
1、非發(fā)酵性豆制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）。
八、糕點
抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第二批)》（食品整治辦[2009]5號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）檢驗項目
1、糕點檢驗項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
2、月餅檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。
九、茶葉及相關(guān)制品
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抽驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《GB 2763-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。
（二）檢驗項目
1.茶葉檢驗項目包括鉛（以Pb計）、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果。
十、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《GB 19300-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
（二）檢驗項目
1、炒貨食品及堅果制品檢驗項目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、黃曲霉毒素B1。
十一、酒類
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）、《葡萄酒》（GB/T 15037-2006）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
?。ǘz驗項目
1、白酒、配制酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。
十二、食鹽
（一）抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、《食品安全國家標(biāo) 準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《GB 2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》、《GB 26878-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》。
?。ǘz驗項目
1.檢驗項目包括感官、碘、鋇、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）、鉛、鎘、總汞。
十三、水果制品
抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）。
（二）檢驗項目
1、水果制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。
地區(qū)：
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