核心提示：為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為，以節(jié)約為榮的指示精神，倡導團餐行業(yè)樹立“厲行節(jié)約、反對浪費”的風尚，在服務場所和服務人群中營造以節(jié)約糧食為榮，以浪費糧食為恥、自覺踐行光盤行為的良好服務氛圍和社會共識，進而強化餐飲管理者的生態(tài)文明意識和社會責任，中國烹飪協(xié)會團餐委員會聯(lián)合浙江大學后勤集團、中國社會科學院服務局、浙江校聯(lián)科技有限公司聯(lián)合編寫了《節(jié)約型食堂操作指南》。