夏日炎炎，坐在空調(diào)房里，大啖應(yīng)季上市小龍蝦，暢飲冰涼啤酒，何等暢快！慢著，小心橫紋肌溶解癥找上身！這可不是危言聳聽(tīng)，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)陸續(xù)報(bào)道食用小龍蝦引起橫紋肌溶解癥。此病癥是由于各種原因?qū)е聶M紋肌損傷，細(xì)胞膜完整性破壞，細(xì)胞內(nèi)容物釋放進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，引起代謝紊亂和臟器功能損傷的臨床綜合征。

 

　　據(jù)有關(guān)臨床分析，小龍蝦相關(guān)橫紋肌溶解癥發(fā)病潛伏期最長(zhǎng)16小時(shí)，最短3.5小時(shí)，一般在8小時(shí)左右。臨床癥狀主要為全身或局部肌肉酸痛、無(wú)力、尿色改變、胸悶/痛、腹瀉、嘔吐等，少部分患者出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、發(fā)熱、腹痛、惡心、頭痛、呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)“醬油尿”，“醬油尿”意味著腎功能開(kāi)始出現(xiàn)損傷，需要針對(duì)腎臟的解毒治療。

 

　　根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，橫紋肌溶解癥發(fā)病集中在一年中的7月和8月，其他月份較少發(fā)生，為防患于未然，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒大家：

 

　　一、消費(fèi)者應(yīng)在具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地購(gòu)買(mǎi)小龍蝦，不要在街頭流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食用來(lái)源不明的小龍蝦，不要到受污染的江邊或河溝捕撈野生小龍蝦。

 

　　二、烹飪前清洗干凈，不吃頭部，烹飪過(guò)程要燒熟煮透；不要加工死亡、感官異常或不新鮮的小龍蝦。

 

　　三、消費(fèi)者在餐館就餐時(shí)，要選擇持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。

 

　　四、進(jìn)食有度。小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，痛風(fēng)、尿酸偏高和過(guò)敏體質(zhì)的人慎吃小龍蝦。

 

　　五、如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。