因應2019冠狀病毒病疫情的最新發(fā)展，以及本地確診個案中涉及食物業(yè)從業(yè)員，食物業(yè)經營者及從業(yè)員應重視個人、食物及環(huán)境衛(wèi)生，以減低疾病傳播的風險。食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）今日（七月十日）再次提醒食物業(yè)經營者及從業(yè)員，須嚴格遵從《預防及控制疾病（規(guī)定及指示）（業(yè)務及處所）規(guī)例》（第599F章）（《規(guī)例》）的指示。食環(huán)署會加強巡查食物業(yè)處所，并會對違例者采取嚴厲的執(zhí)法行動。
食環(huán)署發(fā)言人說：「為減低2019冠狀病毒病在食肆傳播的風險，食物業(yè)經營者及從業(yè)員必須遵守預防及控制疾病的相關規(guī)例及食環(huán)署建議應采取的進一步適切措施，以保持高水平的清潔及衛(wèi)生標準。食環(huán)署透過勸喻信函令業(yè)界掌握相關資訊，并加強巡查及執(zhí)法行動，確保有關人士遵照相關規(guī)定?！?/span>
食物及衛(wèi)生局局長因應疫情的發(fā)展情況，根據(jù)《規(guī)例》就餐飲業(yè)務處所發(fā)出最新指示，由明日（七月十一日）起，餐飲處所內的顧客數(shù)目在任何時間不得超過座位數(shù)目的六成；每枱人數(shù)不得多于八人；而酒吧或酒館內則每枱不得多于四人。
繼七月六日向食物業(yè)經營者及從業(yè)員書面發(fā)出建議外，食環(huán)署今日再次發(fā)信提醒食物業(yè)經營者及從業(yè)員須遵從相關規(guī)例及采取防疫措施，該些信件強調以下措施：
食物業(yè)處所內避免搭枱；
食物業(yè)從業(yè)員于工作期間必須戴上口罩；
盛載食物的餐盤（尤其是餐盤的邊緣）每次在客人使用后均須徹底清潔和消毒。如使用餐盤墊紙，亦應在每次使用后更換；
用作送遞食物或飲品的工具不可用于收集已使用的食具及食物殘渣，并應考慮以不同顏色的工具或貼上標貼以識別不同用途；
門柄、桌面和座位等應定期清潔和消毒，桌面范圍包括分隔板應在每批客人離開后清潔和消毒才讓下一批客人入座；
食物業(yè)從業(yè)員如患有或懷疑受到傳染病感染或出現(xiàn)病征，應停止處理食物及盡早求醫(yī)；
食物業(yè)從業(yè)員在處理食物前后、進行清潔之后、處理廚余或垃圾后以及上廁所后要洗手，并應以枧液和清水清潔雙手，搓手最少20秒；
食物業(yè)從業(yè)員必須于食物房（包括廚房、洗滌間）內處理食物及清洗食具，而不可在任何露天地方進行；及
垃圾及食物殘渣必須貯存于有蓋垃圾桶并妥善棄置。
現(xiàn)時生效的其他指示包括：桌子與桌子之間有1.5米距離或有作有效分隔的隔板；進食時間以外須一直佩戴口罩；在進入處所前須量度體溫；須為該處所的人提供消毒潔手液等。
發(fā)言人強烈呼籲食物業(yè)負責人及從業(yè)員遵從《規(guī)例》的規(guī)定及指示。違反上述規(guī)定者，即屬干犯刑事罪行，最高可被罰款50,000元及監(jiān)禁六個月。食物業(yè)負責人及從業(yè)員亦須持續(xù)地保持環(huán)境衛(wèi)生，確保處所清潔衛(wèi)生及食物安全。
完
2020年7月10日（星期五）
地區(qū)：
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