隨著天氣回暖、雨水增多，我省野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)期，今年誤采誤食有毒野生蘑菇中毒已發(fā)生6起，發(fā)病19人，暫無(wú)死亡病例。3月16日，湖南省食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《關(guān)于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，部署加強(qiáng)誤食野生蘑菇中毒防控工作。
通知指出，野生蘑菇種類繁多，有毒無(wú)毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，一旦誤采誤食，發(fā)病急，無(wú)特效藥物，病死率高，對(duì)群眾身體健康及生命安全危害極大。全省各級(jí)各有關(guān)部門要堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，在抓好新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控的同時(shí)，統(tǒng)籌抓好野生蘑菇中毒防控和宣傳工作，建立完善常態(tài)化的宣傳預(yù)防、應(yīng)急救治、防控保障等機(jī)制，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)，大幅減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件發(fā)生。
通知強(qiáng)調(diào)，誤采誤食野生蘑菇中毒發(fā)病主要在農(nóng)村、在家庭，其防控重心在鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，有效手段是宣傳教育。各地各有關(guān)部門要采取多種形式開(kāi)展全覆蓋、多層次、立體化宣傳，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群進(jìn)行重點(diǎn)宣傳。要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組、高發(fā)地區(qū)入山口、農(nóng)村集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地采取設(shè)立警示牌、張貼宣傳畫、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、敲鑼宣傳等務(wù)實(shí)管用的宣傳辦法，反復(fù)提示誤采誤食野生蘑菇的風(fēng)險(xiǎn)，廣泛宣傳誤采誤食野生蘑菇帶來(lái)的嚴(yán)重后果，教育群眾勿采勿食、不買不賣品種不明的野生蘑菇，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)流傳的鑒別有毒野生蘑菇的方法。要加強(qiáng)家庭食物中毒應(yīng)急救治知識(shí)科普，一旦發(fā)生中毒癥狀，要立即催吐，立即送醫(yī)，并提供誤食蘑菇實(shí)物或圖片。要組織村組干部開(kāi)展入戶宣傳，動(dòng)員食品安全協(xié)管員、農(nóng)村電影放映員、鄉(xiāng)村醫(yī)生等積極參與宣傳。各城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)學(xué)校要重點(diǎn)開(kāi)展野生蘑菇中毒防控宣傳教育。通過(guò)加強(qiáng)科普宣傳，力爭(zhēng)今年全省農(nóng)村居民毒蘑菇防控知識(shí)知曉率達(dá)到70%以上。
通知要求，各級(jí)政府要切實(shí)履行屬地管理責(zé)任，各級(jí)食安辦發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，宣傳、教育、民政、住房城鄉(xiāng)建設(shè)、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化和旅游、衛(wèi)生健康、林業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門要協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，立即部署啟動(dòng)預(yù)防野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)防控宣傳工作。要加強(qiáng)對(duì)食品和食用農(nóng)（林）產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管，教育督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得加工、經(jīng)營(yíng)有毒的野生蘑菇。要特別盯緊集體聚餐單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)市場(chǎng)、農(nóng)村集市等重點(diǎn)場(chǎng)所，督促加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、交通運(yùn)輸場(chǎng)所和A級(jí)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的日常管理，加強(qiáng)對(duì)群眾自辦宴席集體聚餐活動(dòng)的監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村廚師的教育培訓(xùn)，嚴(yán)禁非法采購(gòu)加工食用野生蘑菇。要采取定點(diǎn)救治、對(duì)口幫扶、遠(yuǎn)程會(huì)診等措施，提升各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)特別是基層醫(yī)療衛(wèi)生單位蘑菇中毒診斷、救治能力。要提前制定應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)全力組織救治和處置，并按照規(guī)定和程序及時(shí)通報(bào)、報(bào)告。（供稿：食品協(xié)調(diào)處 ）
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