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嘉賓

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主會場

大健康環(huán)境下 食品科技創(chuàng)新方向

丁鋼強

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 所長

中國食品科學技術學會副理事長

未來食品：市場需求與科技發(fā)展驅動未來食品創(chuàng)新

高彥祥

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院 教授

中國食品添加劑和配料協(xié)會天然提取物專業(yè)委員會秘書長

益生菌賦能健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

朱建國

江蘇微康生物科技有限公司 首席科學家

南京工業(yè)大學生物化工博士

題目待定

威海百合生物技術股份有限公司

專題分論壇01：功能性肽

食源性抗凍多肽的研究進展及應用前景

汪少蕓

福州大學生物科學與工程學院 院長

福州大學海洋科學技術研究院院長

深海三文魚皮膠原肽的功能應用研究進展

魯軍

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副院長

北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任

大豆肽研究進展及應用

朱秀清

哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院 教授

黑龍江省綠色食品科學研究院大豆加工技術研究中心主任

大豆肽的部分功效驗證及應用推薦

吳國軍

諾利如一（安陽）生物科技有限公司

鎮(zhèn)江諾利如一生物科技有限公司銷售總監(jiān)

專題分論壇02：益生菌

膳食與菌群：人體健康調控新靶標

陳衛(wèi)

江南大學 副校長

中國工程院環(huán)境與輕紡工程學部院士

中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品中乳酸菌多樣性及其功能性

何國慶

浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院 教授

亞洲乳酸菌學會聯(lián)盟副主席

乳酸菌細菌素的抗菌作用及應用前景

顧青

浙江工商大學食品與生物工程學院 副院長

浙江省食品微生物技術研究重點實驗室主任

益生菌在發(fā)酵植物基中的應用

夏九學

江蘇微康生物科技有限公司 副總經(jīng)理

食品科學與工程專業(yè)

益生菌在休閑食品中的開發(fā)與應用

吳明科

江蘇微康生物科技有限公司 科學家

南京工業(yè)大學生物化工博士

專題分論壇03：功能性肽

食源性抗凍多肽的研究進展及應用前景

汪少蕓

福州大學生物科學與工程學院 院長

福州大學海洋科學技術研究院院長

深海三文魚皮膠原肽的功能應用研究進展

魯軍

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副院長

北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任

大豆肽研究進展及應用

朱秀清

哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院 教授

黑龍江省綠色食品科學研究院大豆加工技術研究中心主任

大豆肽的部分功效驗證及應用推薦

吳國軍

諾利如一（安陽）生物科技有限公司

鎮(zhèn)江諾利如一生物科技有限公司銷售總監(jiān)

專題分論壇04：肉制品

干細胞培養(yǎng)肉研究進展

周光宏

南京農(nóng)業(yè)大學 教授

中國畜產(chǎn)品加工研究會會長

歐洲現(xiàn)代肉制品加工技術特征及其產(chǎn)品開發(fā)進展

王衛(wèi)

成都大學四川肉類產(chǎn)業(yè)技術研究院院長

肉類加工四川省重點實驗室主任

肉制品加工科技創(chuàng)新現(xiàn)狀與趨勢

張德權

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長

中國畜產(chǎn)品加工研究會副會長

發(fā)酵肉制品中乳酸菌對風味形成的影響及抗氧化作用

孔保華

東北農(nóng)業(yè)大學 食品學院教授

中國畜產(chǎn)品加工學會常務理事

專題分論壇05：發(fā)酵乳制品

益生菌調節(jié)糖脂代謝：腸道菌群參與糖脂代謝機制及其益生菌維護人體健康功效

張?zhí)m威

中國海洋大學食品學院 教授

中國畜產(chǎn)品加工研究會乳品加工分會理事長

專題分論壇06：海洋食品

大宗海產(chǎn)品貯藏加工研究及產(chǎn)業(yè)化

勵建榮

渤海大學 副校長

中國食品科學技術學會常務理事

水產(chǎn)品風味分析評價與品質調控

王錫昌

上海海洋大學研究生院 執(zhí)行院長

上海市食品學會副理事長兼秘書長

海洋食品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化

薛長湖

中國海洋大學食品學院 院長

中國水產(chǎn)學會水產(chǎn)品加工與綜合利用分會主任

專題分論壇07：天然提取物

類胡蘿卜素研究：創(chuàng)新與應用

張連富

江南大學食品學院 教授

國家功能食品工程技術研究中心 副主任

天然產(chǎn)物與健康食品創(chuàng)新

徐懷德

西北農(nóng)林科技大學 教授

中國經(jīng)濟林加工利用分會會長

新食品原料的申報政策解讀

竇曉鳳

食品伙伴網(wǎng)注冊部 經(jīng)理

專題分論壇08：果蔬加工

生物合成柑橘類黃酮研究進展

單楊

湖南省農(nóng)業(yè)科學院 副院長

柑橘資源綜合利用國家地方聯(lián)合工程實驗室主任

蘋果“吃干榨盡”技術創(chuàng)新與實踐

郭玉蓉

教育部果品資源高值利用工程中心 主任

國家蘋果加工研發(fā)專業(yè)中心主任

特色漿果加工技術及功能產(chǎn)品開發(fā)進展

李斌

沈陽農(nóng)業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院 副院長

遼寧省健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制重點實驗室 主任

超高壓技術的創(chuàng)新應用

廖小軍

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院與工程學院院長

農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點實驗室主任

專題分論壇09：特殊食品

解讀國家對于特殊食品的最新政策及企業(yè)研發(fā)的思路

何梅

北京市營養(yǎng)源研究所 副所長

中國老年食品學會食品營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員

低GI膳食模式研究與臨床應用

段盛林

中國食品與發(fā)酵工業(yè)研究院 主任

國家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長

雙蛋白工程重點產(chǎn)品的開發(fā)與標準制定

王靖

中國農(nóng)業(yè)科學院雙蛋白工程技術中心 主任

中國食品科學技術學會大豆食品分會副理事長兼秘書長

專題分論壇10：老年食品

老年食品開發(fā)面臨的機遇和挑戰(zhàn)

宋昊

北京市食品工業(yè)研究所 副所長

特殊人群的飲食能力評測與特殊食品的質構等級分類

陳建設

浙江工商大學食品與生物工程學院 副院長

英國食品科技學院院士

日韓老年食品發(fā)展現(xiàn)狀分析

王鶴松

中國保健協(xié)會保健咨詢服務工作委員會 秘書長

老年營養(yǎng)食品創(chuàng)新開發(fā)

李文釗

天津科技大學食品科學與工程學院副教授

食品伙伴網(wǎng)標法研究團隊為大會免費提供全程食品安全法規(guī)咨詢服務