據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第45周（即11月4日-11月8日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%，同比漲180.1%。
重慶市墊江縣從截獲的外省違規(guī)運(yùn)入仔豬中排查出非洲豬瘟疫情。云南省昭通市永善縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱豬肉價(jià)格）環(huán)比下跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量偏低，以及養(yǎng)殖戶壓欄惜售，供應(yīng)減少支撐生豬和豬肉價(jià)格微漲。周后期，屠宰企業(yè)資金短缺，且對后市凍品豬肉行情看漲預(yù)期降低，選擇集中拋售凍品豬肉以緩解運(yùn)營壓力，造成市場供應(yīng)增多，加之市場需求較弱，迫使生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
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11月7日
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11月8日
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宰后均重
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16省
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51.55
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51.73
|
51.21
|
50.54
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50.01
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88.81
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤47.42元，環(huán)比跌4.0%，同比漲215.8%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)需求量持續(xù)減少，屠宰企業(yè)豬肉滯銷，采購生豬規(guī)模明顯減少，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
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11月7日
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11月8日
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宰后均重
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黑龍江
|
49.00
|
48.50
|
48.50
|
47.67
|
47.60
|
89.79
|
|
吉林
|
48.45
|
47.95
|
46.45
|
45.60
|
45.50
|
89.48
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遼寧
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49.18
|
49.18
|
48.68
|
47.75
|
47.65
|
89.29
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.87元，環(huán)比跌4.4%，同比漲171.0%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，河北地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，致使生豬供應(yīng)短時(shí)緊缺，支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲。北京、天津地區(qū)豬肉市場供需雙弱，價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定。周后期，因東北低價(jià)豬肉大量流入，致使華北地區(qū)豬肉供應(yīng)增加，養(yǎng)殖戶受降價(jià)消息影響而積極出欄，但終端需求持續(xù)減量，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格明顯下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
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11月7日
|
11月8日
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宰后均重
|
|
北京
|
48.00
|
48.00
|
47.83
|
47.50
|
46.53
|
83.57
|
|
天津
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
83.45
|
|
河北
|
51.23
|
52.23
|
51.23
|
49.78
|
49.78
|
91.50
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤51.64元，環(huán)比跌3.2%，同比漲190.2%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周邊市場生豬價(jià)格下跌，帶動(dòng)華中地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的意向提升，加之低價(jià)凍品豬肉集中流入市場，加劇生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
|
11月7日
|
11月8日
|
宰后均重
|
|
河南
|
51.75
|
52.48
|
51.33
|
48.50
|
48.27
|
86.23
|
|
湖北
|
51.07
|
52.27
|
51.93
|
50.73
|
50.47
|
85.42
|
|
湖南
|
53.00
|
54.33
|
54.33
|
54.33
|
54.00
|
90.50
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅略收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤51.77元，環(huán)比跌3.6%，同比漲187.6%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市的預(yù)期減弱，受降價(jià)消息驅(qū)動(dòng)，多積極出欄生豬，供應(yīng)短時(shí)增加導(dǎo)致生豬價(jià)格下跌。同時(shí)低價(jià)凍品豬肉充斥市場，屠宰企業(yè)為減少產(chǎn)品積壓而降價(jià)促銷。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
|
11月7日
|
11月8日
|
宰后均重
|
|
山東
|
52.01
|
52.01
|
51.34
|
51.34
|
50.51
|
83.41
|
|
江蘇
|
53.43
|
53.43
|
53.43
|
52.03
|
51.90
|
86.65
|
|
安徽
|
51.75
|
51.75
|
51.75
|
50.70
|
50.13
|
84.00
|
|
浙江
|
52.00
|
52.00
|
52.00
|
51.50
|
51.00
|
90.40
|
|
福建
|
54.25
|
54.25
|
54.25
|
54.25
|
52.25
|
85.13
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤52.93元，環(huán)比跌5.1%，同比漲134.8%。四川受低價(jià)豬肉流入量增多，以及下游豬肉消費(fèi)不振影響，豬肉價(jià)格下跌幅度相對較大。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤56.70元，環(huán)比跌0.3%，同比漲167.4%。廣東地區(qū)豬肉價(jià)格總體維持在上周的高價(jià)位，僅在周末，受外省低價(jià)生豬和豬肉流入影響，省內(nèi)供應(yīng)增加，而下游消費(fèi)能力欠佳，生豬和豬肉價(jià)格微跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月4日
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11月5日
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11月6日
|
11月7日
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11月8日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.98
|
52.98
|
52.98
|
52.98
|
52.75
|
103.83
|
|
廣東
|
56.87
|
56.87
|
56.87
|
56.87
|
56.00
|
108.13
|
地區(qū)：
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