食品伙伴網(wǎng)訊 2019年10月28日，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）發(fā)布41-19號通知，發(fā)布關(guān)于生豬肉產(chǎn)品取樣計(jì)劃的通知。據(jù)新的抽樣計(jì)劃，美國FSIS將擴(kuò)大產(chǎn)品抽樣范圍，將生產(chǎn)合格豬肉產(chǎn)品的官方機(jī)構(gòu)納入抽樣計(jì)劃之內(nèi)。對在生產(chǎn)生豬肉產(chǎn)品企業(yè)中的檢驗(yàn)項(xiàng)目人員（IPP）采樣指示保持不變。具體修訂如下：
1. 將對所有生豬肉樣品進(jìn)行沙門氏菌和有氧計(jì)數(shù)（AC）分析。
2. 檢驗(yàn)項(xiàng)目人員（IPP）將不會在實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)中（LIMS-Direct）看到產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌（STEC）的結(jié)果。
3. 美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)（ARS）將對樣品中產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌結(jié)果進(jìn)行分析。
4. 生豬肉產(chǎn)品將按照新的項(xiàng)目代碼進(jìn)行收集。生碎豬肉產(chǎn)品將以項(xiàng)目代碼HC_PK_COM01進(jìn)行采樣。未加工的豬肉產(chǎn)品將以項(xiàng)目代碼HC_PK_CUT01進(jìn)行采樣。
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