雪糕、肉夾饃檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題。其中雪糕2批次，為：滎陽市趙德功生活便利店銷售的標稱林州市大地食品有限公司生產(chǎn)的1批次VIP訂制（草莓+牛奶口味雪糕）和1批次VIP訂制（藍莓+牛奶口味雪糕），2批次樣品均檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標。另1批次為河南添華食品有限公司生產(chǎn)的1批次肉夾饃（五香味），該樣品檢出菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)、大腸菌群均為指示性微生物指標，《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中菌落總數(shù)應符合n=5，c=2，m=2.5×10⁴，M=10⁵CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10，M=10²CFU/g的要求?！禛B 19295-2011 食品安全國家標準 速凍面米制品》中規(guī)定，速凍面米制品中菌落總數(shù)應符合n=5，c=1，m=10000，M=100000CFU/g的要求。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬、獸藥殘留超標等問題

 

　　不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬、獸藥殘留超標等問題，其中，鄭州丹尼斯百貨有限公司漯河友愛分公司銷售的1批次鱸魚檢出氧氟沙星和磺胺類（總量）兩項不合格；濟源市承留鎮(zhèn)豫西超市銷售的1批次白條雞檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）。

 

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，呋喃唑酮則為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。另外，根據(jù)《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

 

　　還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：鶴壁市淇濱區(qū)福音蔬菜批發(fā)行銷售的1批次韭菜，該樣品檢出鉛（以Pb計）超標，檢出值為0.552mg/kg。

 

　　鉛是一種慢性毒素，具有蓄積性，長期攝入鉛含量超標的食品，會蓄積在體內(nèi)，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙或行為異常。按照國家標準《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的鉛≤0.1mg/kg。

 

　　飲用水檢出亞硝酸鹽超標

 

　　不合格樣品中，有2批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標，為：鹿邑縣百姓商貿(mào)有限公司銷售的標稱焦作市云臺山礦泉水廠生產(chǎn)的2批次瓶裝飲用山泉水。

 

　　亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無機化合物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定包裝飲用水（礦泉水除外）中的亞硝酸鹽殘留量不得超過0.005mg/L。飲用水中亞硝酸鹽超標可能是水源受亞硝酸鹽污染所致，也可能是生產(chǎn)加工過程中二次污染所致。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有社旗縣泓祥副食百貨銷售中心銷售的標稱四川省瀘州市酒泉釀酒廠生產(chǎn)的1批次藍花瓷酒檢出酒精度未達標；川匯區(qū)井鳳美快餐店銷售的1批次油條檢出鋁的殘留量超標。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、安陽、焦作、鶴壁、漯河、南陽、商丘、周口、濟源、鹿邑市（縣）市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。