4月23日上午，全省加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管視頻會議后，嘉興市局隨即部署全市加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。按照國家、省、市統(tǒng)一部署，按照省局分管盧局長視頻會議工作要求，嚴格落實屬地監(jiān)管職責，主動作為，有效履職，切實加強豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，全面加強生豬產(chǎn)品流通餐飲環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、餐飲服務單位、商場超市、冷庫等場所的日常監(jiān)督檢查，規(guī)范冷庫和冷凍肉經(jīng)營者的經(jīng)營行為，確保各項舉措落實實處。
一是督促生產(chǎn)經(jīng)營者把好原料購進關。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格落實食品安全主體責任和非洲豬瘟防控責任，依法履行進貨查驗和記錄義務，加強對采購生豬產(chǎn)品的管控和溯源管理，確保購進的生豬產(chǎn)品來自定點屠宰廠（場）。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購生豬產(chǎn)品應當批批查驗“兩證兩章”和非洲豬瘟病毒檢測結(jié)果（報告），沒有非洲豬瘟檢測結(jié)果（報告）的，一律不得采購和使用，確保進入生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品原料100%合格無疫病，切實防范原料帶入性風險。這是非洲豬瘟疫情防控響應期間對生產(chǎn)經(jīng)營者的基本要求，也是筑牢染疫生豬產(chǎn)品進入生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的第一道防線。
二是嚴格動物產(chǎn)品分銷。根據(jù)嘉興市人民政府防治動物疫病指揮部辦公室嘉防指辦發(fā)文件要求，經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品到達目的地后，需在我市境內(nèi)分銷經(jīng)營的，由經(jīng)營者向下游銷售商出具加蓋經(jīng)營者印章的動物檢疫合格證明復印件和注明原始動物產(chǎn)品檢疫合格證明單號的商品交易確認單，憑“一證一單”流通。原《動物、動物產(chǎn)品檢疫信息追溯憑證》停止使用。
三是嚴格信息發(fā)布。嚴格按照食品安全信息管理制度和動物衛(wèi)生防疫的有關規(guī)定，妥善做好疫情輿情引導工作，確保社會大局穩(wěn)定。加強對微信公眾號和工作群等信息把控，嚴禁私自發(fā)布工作信息或故意泄露工作秘密，防止引發(fā)不必要的恐慌。
四是加強科普宣傳。加大對生豬肉品經(jīng)營者、市場管理人員的宣傳教育力度，增強食品安全意識和自主防范意識，積極營造群防共治的良好局面；堅持正面宣傳、科學宣傳，突出解疑釋惑，引導公眾科學認識、理性消費生豬產(chǎn)品。（食品流通處）
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