食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢水產(chǎn)制品、飲料、淀粉及淀粉制品、食糖和餐飲食品等5類食品151批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品145批次，不合格樣品6批次。其中，水產(chǎn)制品不合格2批次，飲料不合格4批次。

 

　　2批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染超標(biāo)，分別為：瑞安市蔡紅多水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱瑞安市余財(cái)食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇，菌落總數(shù)超標(biāo)；象山青柳水產(chǎn)食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱寧波小島人家食品有限公司生產(chǎn)的泥螺，大腸菌群超標(biāo)。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另外，飲料不合格4批次，為4批次飲用水，不合格原因主要為檢出銅綠假單胞菌不合格、耗氧量超標(biāo)、亞硝酸鹽超標(biāo)、渾濁度超標(biāo)等。不合格產(chǎn)品分別為：臨海市碧水龍?zhí)讹嬈酚邢薰旧a(chǎn)的包裝飲用天然水，慈溪市雪晶純凈水有限公司生產(chǎn)的雪品冰純（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不合格；浦江縣森之韻山泉水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，耗氧量超標(biāo)；寧波市鎮(zhèn)海熱力有限責(zé)任公司蛟川礦泉水廠生產(chǎn)的瀅源飲用水，渾濁度、亞硝酸鹽超標(biāo)，銅綠假單胞菌不合格。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。我國(guó)新修訂的GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中，也增加了銅綠假單胞菌指標(biāo)，明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。

 

　　耗氧量為每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時(shí)消耗的氧化劑量。飲用水中的耗氧量的不合格主要與原水處理生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)相關(guān)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通報(bào)相關(guān)地市依法予以查處。