指導說明主要包括輻照技術、輻照技術的優(yōu)點、輻照食品的安全性和健康性、印度的食品輻照設施和法規(guī)以及常見問題解答等方面內(nèi)容。
據(jù)了解，食品的輻照加工是一種物理過程，屬于冷加工。在輻照過程中，散裝或預包裝的食品暴露于受控劑量的電離輻射能量中，以實現(xiàn)不同的技術目標。輻照加工可以延長某些食品的保存期、殺死寄生蟲、病原體和腐敗微生物。中國是世界上擁有食品輻照設施最多的國家。在印度，私人企業(yè)家已經(jīng)建立了十幾個輻照設施來處理食物。
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