食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月14日歐盟食品安全局就來自兩株轉(zhuǎn)基因枯草芽孢桿菌株（NZYM‐OC菌株和NZYM - SO菌株）的麥芽糖淀粉食品酶的安全性評價發(fā)布意見。

 

　　據(jù)了解，兩種菌株所產(chǎn)生的麥芽糖淀粉食品酶均用于烘焙工藝中，根據(jù)推薦的最大使用量，估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量，NZYM‐OC菌株產(chǎn)生的麥芽糖淀粉食品酶的量為每天0.649 mg TOS / kg體重， NZYM - SO菌株產(chǎn)生的麥芽糖淀粉食品酶的量為每天0.556 mg TOS / kg體重。經(jīng)過評估，最終歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，兩種菌株產(chǎn)生的麥芽糖淀粉食品酶在預(yù)期使用條件下不會引起安全問題。

 

　　本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。